商品全面“抢鲜”,盒马“日日鲜”今年将全品类覆盖

2021-02-22 16:15 大众报业·风口财经阅读 (907046) 扫描到手机

风口财经记者 白菊

2月22日,盒马方面透露,将从上海开始大幅度扩充其首创的“日日鲜”产品,实现全品类覆盖,并推行全国,全面升级其商品新鲜度。

来自盒马的数据显示,截至2020年底,盒马“日日鲜”已拥有达400种商品,品类也从蔬菜、牛奶逐渐扩充到了水果、肉禽蛋及其3R产品线。随着盒马不断在全国各大城市拓店,“日日鲜”也已从上海陆续覆盖全国。

公开资料显示,“日日鲜”由盒马2017年首创,所谓“日日鲜”,在盒马的概念设定中就是“只售一日”。围绕一餐饭来做精致、健康的设计,“日日鲜”绿叶菜普遍在300~350g一包,猪肉则在350~450g一包,倡导每日吃最新鲜的。

据悉,此次升级仍然以盒马的“大本营”上海作为首个试点城市。目标是在五一小长假以前,让上海盒马从蔬菜、水果、肉禽(0至4℃),到乳制品、烘焙、海鲜、水产等所有品类的商品,都有“只卖一天”的极致新鲜,实现日日鲜全品类覆盖。

有行业人士分析,日日鲜从盒马开始,已经走进大众生活,陆续成为行业通行标准,包括物美、大润发在内的零售企业都推出了类似产品。从商业上看,盒马的再度升级,也是夯实其领先优势之举。而且尽管做日日鲜成本高于普通产品,但日日鲜产品的复购率很高,有的甚至达到普通菜品的2倍,用户经营上的好处也是显而易见。

不过,这一看似简单产品的背后,供应链的支撑并不简单。据盒马方面介绍,盒马几年来一直投入物流供应链基建,完备的常温冷链仓库,数字农业集运加工中心和水产暂养中心,规模化的品控体系以及生鲜中台库控体系。以原产地直供为例,截至今年2月,盒马在全国供应日日鲜的蔬菜基地就超过450个,涉及全国20个省份(自治区、直辖市)