3·15特别策划丨即墨区市场监管部门：外卖订餐到食用最好两小时内

半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 逄文越

食品安全关系着人民健康和国计民生，如何才能吃得安全，吃得放心?在2021年消费者权益日即将来临之际，即墨区市场监管局发布食品消费风险防范温馨提示。市民如有食品安全问题，请及时拨打食品安全投诉举报热线88513977，来维护合法权益。

食用海鲜不宜过量饮用啤酒

一:忌啤酒:喝啤酒特别是一些患有痛风的患者，如果在吃海鲜的同时过量饮用啤酒，会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

二、忌水果:在吃鱼、虾、蟹等海产品的时候，一定要特别注意不要过量食用一些含有维生素C的水果。因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙，而水果中则含有丰富的鞣酸，如果两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收，同时海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙，对胃肠道造成不良的刺激。

三、忌过量:一次性吃海鲜过多对人的伤害也很大，可能会引起消化不良，导致恶心呕吐的症状。尤其是内陆地区的群众初次食用海鲜过多，可能引发身体不适或过敏，严重的引起胃肠痉挛、恶性呕吐等问题。

外出就餐选择“笑脸”餐馆

外出就餐，最好选择“笑脸”餐馆。选择《食品经营许可证》和健康证件齐全的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。优先选择食品安全量化等级较高的A(优秀)或B(良好)级“笑脸”餐饮单位就餐。

同时，需要谨慎选择食物。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。

另外，在外就餐，尽量少食烧烤类、油炸类食品。食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。烧烤食品如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。路边烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在危险。

网络订餐选择合法正规单位

在选择网络订餐时，要选择合法正规的供餐单位订餐。消费者在订餐前要认真查看入网餐饮服务单位是否有《营业执照》和《食品经营许可证》，同时查看其证照信息和量化等级。应选择证照齐全、量化分级B级以上的入网餐饮服务单位订餐。

应避免订购高风险食品。消费者应避免选择凉菜、生食水产品、四季豆等高风险食品。务必仔细咨询核实餐饮服务单位是否具备相应的保温、冷藏(冻)配送条件。

网络订餐时，尽量选择距离较近的餐饮单位，保证从订餐到收到食品在两个小时以内进行食用，切勿长时间存放。

另外，接餐时注意查看送餐容器和包装材质是否干净整洁、保持完好，配送的食品是否变质或受到污染。

同时，需保留消费凭证，发现问题及时举报。网络订餐时要注意留存好消费小票、发票等相关凭证(订单截图、聊天截图、付款截图等均可作为证据)。用餐后如发生胃肠道不适，请及时拨打食品安全投诉举报热线88513977。