青岛沧口白泥地公园:淤泥滩里挖缢蛏

2021-06-16 20:41 大众报业·半岛网阅读 (71857) 扫描到手机

半岛全媒体记者 黄杰显

6月16日,市民在青岛沧口白泥地公园滩涂挖缢蛏。时下正是胶州湾野生缢蛏丰收肥美时,退潮后淤泥滩里活跃着一群寻鲜人,艰难跋涉在没大腿的淤泥里挖缢蛏,三四个小时潮汐内高手能挖30多斤。缢蛏俗称蛏、蜻,青岛人称xian,贝壳呈长卵形或柱形,从壳顶至腹缘有一条凹的斜沟,形似缢痕而得名。缢蛏肉质鲜嫩,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧。”