新年筑梦者丨新生代渔民爱上当“演员”！青岛渔家小伙拍特色视频推广沙子口海鲜

半岛全媒体记者 钟迎雪

白天，以大海为幕，渔船为景，海鲜为道具……朋友哥们一起友情出演，用一口地道青岛话讲述青岛各种海鲜特色，是青岛小伙“沙子口大本事”曲康成拍摄短视频的日常。

夜里，码头上熙熙攘攘，曲康成变身“海鲜大户”，视频里外，两种不同人生。

吃亏“交学费”

2022年，虎年，是24岁青岛小伙曲康成的本命年。

“一点不夸张，我是泡在海里长大的”。平常交流的时候，曲康成面带微笑，有些腼腆，没有视频里那么健谈。曲康成是沙子口东姜社区居民，从19岁开始学做海鲜生意，一家三代，靠海为生，从爷爷到父亲都出海捕鱼，到了曲康成这一代，虽然不出海了，但依旧离不开跟海打交道。

曲康成正在拍摄风干七星鱼

冬天出海的渔民少，本地海鲜更少了，曲康成介绍，现在晚上凌晨一两点，沙子口码头大船靠岸后，他在码头盯货，挑货，拿货。这个季节主要是蛎虾、八带、鲅鱼等，拿到好货后第一时间和工人们一起装车发往市场商户，最多的时候，要一起搬运上吨货物。

“看外壳、看肚皮、看蟹腿、品口感……这个本地螃蟹最大的特点，就是腿和钳比养殖蟹的长，海捕蟹的外表比较光滑，蟹壳较硬。青岛及日照地区的养殖梭子蟹都是褐色外壳。海捕梭子蟹肚皮雪白，养殖的肚皮缝隙和蟹爪关节处发黑，这是最简单的区分方法。”在视频里，说起挑海鲜的好方法，曲康成滔滔不绝，好似自带表演天赋，殊不知，刚开始做海鲜买卖的时候，他亏了很多钱“交学费”。

做生意的第一个月，曲康成自己去沙子口码头进货，一筐本地大螃蟹，没有仔细查看螃蟹质量，结果拿回店里，打开一看，一半的是好的，一半近乎死货，当时一斤一百多，一筐快100斤，曲康成转眼赔了两千多块钱。

“我们一家三代都跟海打交道，俺爸爸从小告诉我，做人做生意都要尽本分”。曲康成直言，尽管家里都是从事海鲜生意的，但是长辈们并没有手把手教曲康成认识海鲜，做买卖，很多本地海鲜与外地海鲜都有区别，需要明确区分，比如七星鱼与高眼鱼、鳗鳞鱼与季勾鱼……曲康成弄混了七星鱼与高眼鱼，两种鱼有差价，曲康成进了一堆高眼鱼，结果又是赔了一千多块钱，在曲康成做买卖的第一年，这样的事情经常有。

很多人想追求的东西有很多，而曲康成却很简单，不想被束缚，因为束缚而自由，广阔却会迷茫。

曲康成和表姐朋友们一起策划

被“不识货”顾客投诉

“遇到较真的顾客，特别是不太识货的，我只能给他们一点点普及”。曲康成说，从2019年开始，他便在网上卖沙子口当地流网鲅鱼，本地鲅鱼大多来自沙子口渔港，因此也有人称其为沙子口鲅鱼、崂山鲅鱼。在沙子口卸货，也并不代表一定就是沙子口鲅鱼。每年都会有辽宁、河北、江苏等地的渔船来到沙子口中心渔港卸货。曲康成为此严把关，选择快递合作，实现点对点直接运输。通过顺丰快递到顾客手中后，顾客拍照给曲康成，反映鱼破肚子了，进行投诉。曲康成看到照片和视频后，联系顾客，因为当地的流网鲅鱼，会用钩钓，容易滑破点，但并不是鱼不新鲜导致的鱼破肚子。曲康成表示，这一点他可以打一万个保票，但是人在外地的顾客还是不相信他，联系当地工商所投诉曲康成，无奈之下，曲康成只能全部赔偿顾客，还自掏腰包赔上运费钱。

曲康成和伙伴在码头拍摄

大多数生鲜产品反映烂了或者是破了，东西都不会退回给商家，商家只能选择全额退款。曲康成说，有顾客发起网店投诉，也表示收到的鱼肚破了，鱼肉烂了，投诉照片是放在地上拍摄的，鱼身跟地面有过大量摩擦，旁边还有半把掏过鱼内脏的刀。曲康成找出发货存单，分析了船靠码头时间，鱼的拿货时间，全套包装还有全程冷链运输，判定不会是鱼的问题，而且从画面上看鱼的眼睛，以及鱼鳃处鲜红，并不是鱼不新鲜，便电话联系顾客。了解到顾客收到鱼后，没有直接冷藏，当地气温较高，冰袋已经融化，放在室外半天时间，导致鱼不新鲜。在电话里，曲康成还给顾客普及了如何判定鱼的新鲜程度，比如观察眼睛，鱼身，以及掀开鱼鳃处等，最简单的办法就是看鱼眼。新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红、腮丝清晰，冰冻鱼鳃略显暗红。本地和外地鲅鱼有一些不同，两者从外形上很难分辨，本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感；外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，背部腹部颜色分明。

“拿外地货冒充本地货卖给来码头买海鲜的，本地大螃蟹最起码150块一斤，同样个头大小的外地螃蟹70块就能拿下，真是糊弄人”。曲康成表示，经常看到有一些外地游客甚至是市民慕名来沙子口码头、姜哥庄码头购买海鲜，但是有极个别不良商贩总是拿着外地海鲜冒充本地海鲜兜售，因为很多人缺乏挑选海鲜的知识，容易买混。再者有很多人对于青岛本地海鲜的真正价值并不了解，特别是海捕的，量太少了，于是曲康成便开始琢磨，怎么样能够教给大家辩好海鲜，既不吃亏，还能买着纯正本地海鲜。

不想当网红的“演员”

因为本身是从事海鲜生意的，加上曲康成个人又比较喜欢短视频，于是把想法跟家中的表姐鹿冬妮交流，鹿冬妮从事传媒行业相关工作，非常支持曲康成，于是一拍即合，从不同的海鲜主题到选取场景再到每一句台词，甚至各种细节道具，筹备了一个多月后，开拍。

曲康成正在拍摄讲解大干虾的制作方法

以大海为幕，渔船为景，海鲜为道具……朋友和哥们友情出演，为了让视频更接地气一些，不乏幽默搞笑元素，曲康成成了“沙子口大本事”，纯天然的场地，海边，渔船上，仓库等，道具则是由鲜海鲜到干海鲜，鲅鱼、八带、螃蟹……

“这个拍视频可不是挑货拿货那样，拿完就走，反反复复啊”。曲康成直言，拍摄过程并没有他想象的那样简单，特别是为了呈现出最好的视频效果，曲康成手浸泡在海水里反反复复地排一条拿八带介绍的动作，最多的一条要拍几十遍，即便是穿着保暖和厚羽绒服，也不抵零下的温度，手脚都冻麻了，但是看到后期在电脑上呈现出来的效果，曲康成有些意想不到。首个视频发布后，很快就有人给他转发并留言，还有沙子口当地的找来想一起合作推广沙子口当地特色，在他眼中，每一个点赞，都是一份鼓励，就好像上学时老师奖励的小红花。

曲康成正在拍摄

“我拍这个短视频，没想让自己火起来，也并不想当网红，倒是想找个女朋友。”曲康成一直很谦虚，话语间又带着几分幽默。2022年，他想要把一些公益元素融合到视频内容中，曲康成说，每次自己上船的时候，都能看到船身上贴有一些寻人启事，对于很多人来说，会认为是石沉大海，但是他们的亲人还在家中等着回来，这些寻人启事就像一根针一样扎着他，每次看到都冒出这个想法，为此希望通过录制视频将这些寻人启事传播出去。

“我也不是为了卖货，就想突出我们沙子口海鲜的特色。”曲康成虽然只有24岁，却比同龄人更成熟，经过5年生意场上的“摸爬滚打”，为人厚道的他已经积累下了大量客源，都是中大型酒店以及批发市场固定商户，很少零卖。正因为这样，与以拍短视频为生的网红不同，曲康成有自己的固定收入，为此用拍视频来销售海鲜并不是目的。

曲康成在视频内讲解鲅鱼文化

感受父辈的坚守

“好海鲜要配上好做法，好吃法，特别是一些沙子口当地吃法，比如鲅鱼不仅能红烧，还能炖茼蒿、炖豆腐……那沙子口为啥鲅鱼出名，是有故事的，海鲜不是拿回家扔进冷冻就可以了，有的海鲜需要泡水，比如找个矿泉水瓶子……”曲康成在讲吃法的同时还会普及一些海鲜存放技巧。除了做公益之外，他跟伙伴们还计划将沙子口地域文化特色等一起融入进去。

“也不是让大家学学，笑笑就完了。”尽管曲康成的视频里融入很多搞笑元素，但是不乏输入一些文化理念，不仅是鲅鱼跳，丈人笑，好海鲜先孝敬家中长辈老人，这种敬老观念也尤为明显。

曲康成在视频内教着如何挑选螃蟹

“很多海鲜也算是一种时令性食物，受到水温影响，夏天的海鲜口感不如冬天，秋虾虎与春虾虎的区别在哪？春鲅鱼与秋鲅鱼的区别在哪？满黄的螃蟹怎么挑？什么鱼刺少美味方便烹饪……”在曲康成眼中，这就是一种渔业文化，小到一种小杂鱼的吃法，大到12斤的鲅鱼“四吃”，都有着自己独特的见解，准备在视频里一期期地讲述。

出海日记，出海账本、船员证、船舶户口簿……曲康成的家中，保留着从爷爷辈留下来的各种关于海的记忆，父亲曲同良的鲁崂渔63057渔船，是1993年建造的，比曲康成的年龄还要大。曲康成直言，自己没有经历过海上的大风大浪，但是看到这些物件仿佛就能感受到父辈的出海经历，越来越多的年轻人不愿意出海，还有一些长辈在坚守。

说起自己拍短视频，曲康成的母亲一开始就很赞同，还经常转发给身边人看，但是曲康成的父亲一开始并不赞同，认为踏实做好生意就行，不想让他抛头露面，但是看到曲康成很用心的去做这件事，父亲便同意了，现在在拍摄的时候，偶尔也会在场，给曲康成指导一些更地道的说法和海鲜吃法。

山不厌高，海不厌深，高山大海似乎说尽了人生百态，无论是海鲜商贩还是“演员”，曲康成已经习惯了这两种色彩的人生，都离不开这片海。