端午节后,未售粽子都去哪儿了?

2024-06-17 10:11 大众报业·半岛新闻阅读 (1679024) 扫描到手机

半岛全媒体记者 殷红艳

端午节过后,节日期间未能售出的粽子都去了哪儿?不少消费者开始关心这一问题。记者采访了青岛一些商超商店以及粽子生产企业等了解到,节后滞销粽子会以各种方式打折促销,价格基本上是节前三到六折左右。为了避免滞销情况,生产厂家会根据往年的销售数据以销定产,多余的粽子会通过团购、网上低价销售等方式消化。

商超:以各种方式打折促销

6月12日,记者在合肥路永旺皇家美孚门店看到,店里正在最醒目的货架上销售各种品类的粽子。记者了解,这些粽子大约每个140克,粽子的价格依然坚挺,东北糯米粽8.8元/个,栗子肉粽10.8元/个,经典鲜肉粽9.8元/个,梅干菜鲜肉粽11.8元/个。

店里推出的价格最高的粽子是特色七龙珠蛋黄肉粽,粽子里均匀排列着7个蛋黄,定价48元/个,买一赠一。工作人员表示,端午节前后,他们店里粽子的价格没有改变,只是现在推出“买二送二”的活动,再叠加店里推出的“充400元送400元”活动,相当于每个粽子能以标价四分之一的价格买到手。

端午节后,皇家美孚门店的货架上依然摆着很多品类的粽子。


在永旺超市,很多粽子被放在一个减价商品的货架上销售。记者看到,有不少五芳斋的粽子被低价销售。其中280克两只一袋的爆料板栗豆沙粽售价6.5元,200克2只的五芳猪肉粽售价5.6元,200克2只的糯玉米芋泥粽售价5.6元,大黄米蜜枣粽售价5.6元,200克2只的香糯蜜枣粽售价仅4.7元,不过280克两只的爆料火腿黑猪五花肉粽售价依然较高,为11.9元。

工作人员告诉记者,这些粽子的售价基本上只有节前的三到六折左右,粽子和月饼、汤圆一样属于节日食品,对于北方人来说,平时吃粽子的确实少。不过节后的粽子售价便宜,而且这些粽子的保质期长达9个月,现在购买非常划算。

永旺超市内很多粽子被放在一个减价商品的货架上销售。

厂家:根据数据以销定产

生产厂家会如何处理滞销粽子?记者采访了青岛笑蕾食品有限公司总经理刘笑蕾,她告诉记者,他们会根据往年的销售数据以销定产,生产的粽子一般会在笑蕾的线下专卖店以及部分商超对外销售,生产数量一般不会超出预算量。粽子礼盒价格从几十元到上百元不等,价格比较亲民,一般情况下不会滞销,如有滞销也会通过团购等渠道消化掉。

帝一铭海参的孙总表示,他们会生产一部分高端海参粽子,成本价格虽然高一些,但是定价并不高,主要用于答谢客户等等,因此一般会精准生产,避免浪费。

滞销粽子去向何方?

青岛饮食文化研究会会长王锡芬告诉记者,节日过后未售出的粽子一部分会流向各大食堂和餐饮店,成为物美价廉的早餐选择。也有部分粽子被批发给早餐店和茶餐厅,不仅减少了食品浪费,也为消费者提供了更多的选择。

此外随着电商平台的兴起,越来越多的食品企业开始利用线上渠道销售粽子。这些未售出的粽子,会以更低的价格在电商平台上销售。这种方式不仅为企业带来了额外的收入,也为消费者提供了更加便捷的购物体验。

小贴士:

粽子可以放多长时间?

粽子主要是用糯米做的,属于食品,按照相关规定,食品中不允许添加任何防腐剂。另外,粽子的水分和淀粉含量都比较高,而且有甜的或咸的馅料,容易让微生物滋生腐烂。所以要注意避免食用过期的粽子。过期的粽子可能含有有害细菌和毒素,对健康有潜在危害。在购买或自制粽子时,要注意保持卫生,储存和保存粽子的方法。



冰箱冷冻层温度较低,基本上可以抑制细菌和微生物的生长繁殖。粽子放入冰箱后,会将粽子中的水分凝结成冰晶,基本上暂停生命活动,可以长期保存,但最好不要超过3个月。即使冷冻可以延长粽子的贮藏时间,但在气温较高的天气下,随着贮藏时间的延长,在食用前,仍需观察粽子是否变质,且在食用前不会发生变质。