“尝春季”到来，春菜大量上市！菜市场供应充足，人气跃升

半岛全媒体记者 黄雯平

阳春四月，到了吃野菜的最佳季节。长出新芽的香椿，散发着一股浓郁的香气，让许多人都期待已久。荠菜也是春季里的产物，煮着吃、包饺子吃都特别美味。这段时间，各种鲜嫩时蔬野菜大量上市，走上了市民们的餐桌，让人一饱口福。4月2日，记者探访青岛各大农贸市场，看到香椿头、荠菜和菠菜、韭菜、茵陈等时令春菜被摆上货架，成了热销产品，吸引不少市民购买。记者了解到，这段时间，青岛市场上春菜价格较为稳定且供应充足，这些春菜口感清甜爽脆、风味浓郁，备受消费者青睐。

好吃又好卖，春菜市场人气旺

近段时间，香椿头、荠菜和菠菜、韭菜大量上市，不少市民来到市场购买，品尝属于春天的美味。记者走访多个农贸市场看到，香椿头、荠菜和菠菜、韭菜等新鲜春菜应有尽有，菜摊上已是“春意盎然”。在农贸市场，购买春菜的市民络绎不绝，商户也在积极备货。农贸市场商户告诉记者，这段时间，春菜市场行情好，味道鲜美可口，很受顾客欢迎。

4月2日上午，半岛全媒体记者来到团岛农贸市场，看到几乎每家商户都在销售春菜，这些新鲜可口的春菜成了热销产品。记者来到市场上一家专门售卖春菜的摊位前，看到有不少市民在这里购买。“这周正是吃春菜的季节，等到后面春菜长大以后就没有现在的鲜嫩，也不好吃了。”商户说道。

随后，记者来到浮山所农贸市场，这里也是人山人海，商户忙着摆放着各种春菜产品，市民们正在挑选自己想吃的新鲜春菜，充满了人间烟火气。市民李大爷来到市场挑选春菜，买了三斤香椿。李大爷说，“今年春菜挺好吃的，昨天买了一点尝了觉得好吃，今天又来买了，明天再买点荠菜尝尝。”

价格稳定，供应充足

春季尝鲜正当时，不少市民都想尝尝“春天的味道”，让春菜成了热销产品。记者了解到，目前香椿头、荠菜和菠菜、韭菜、茵陈等最受市民的欢迎。记者了解到，目前香椿头售价在每斤18至20元左右，韭菜售价在每斤5元左右，其他种类的春菜价格平均也在每斤5元至20元之间。商户告诉记者，随着气温回暖，春菜将会作为热销产品持续热销一阵子，蔬菜品种也将会更加丰富，这使得整体菜价会逐渐趋于稳定。

在浮山所农贸市场，记者看到一名顾客购买了不少春菜，有韭菜、香椿等。这名顾客说，“现在正是吃春菜的季节，自己和家人都想尝尝鲜，价格也能接受。”市场上一名商户表示，近期春菜大量上市，备货充足并且价格也比较稳定，接下来市民可以前来选购。

团岛农贸市场上一名商户表示，春菜不仅新鲜可口而且还有益身体健康。每年春天，第一批春菜都很受欢迎，今年也不例外。目前，春菜价格还比较稳定，接下来也有充足的货源持续供应。正在选购香椿的顾客说，“最近是吃野菜的最佳季节，吃到这个时候的春菜，全家都有口福了。”

鲜美有营养，春菜吃法多

春菜带着纯净的清香味，让人们尝尽春天的味道。春菜吃法比较多，可入沸水焯熟、凉拌、炒食，也可炸食、做粥及饭团等。这时候的春菜柔嫩鲜香、风味独特、营养丰富，深受消费者喜爱。

在北方，最受欢迎的一种春菜就是香椿了。它里面含有丰富的维生素等营养元素，深受大家的喜爱，几乎在每个市场上都能见到它的身影。团岛农贸市场商户告诉记者，香椿的吃法是多种多样的，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿都是家常吃法。此外，荠菜也是大家吃得比较多的，可以凉拌、做荠菜汤，也可以包荠菜饺子。

从初春开始，这些香气浓郁、味道可口的春菜就走上了人们的餐桌，大家都想早早品尝这一口春天的味道。春菜吃法各有不同，可以直接炒着吃、拌着吃，也能煎、煮、包饺子。虽然做法不同，但春菜佳肴却是一道珍馐美味。