宅家变大厨|在早餐摊才能吃到的美味，在家一次性就能做一周的量

半岛记者 马克

“要甜酱还是咸酱？”每次路过手抓饼摊，总是忍不住来上一张，刷上面酱再卷上生菜，富裕的还可以来上包卫龙。这一个早上的营养就足够了！

其实手抓饼在家就能做，平常工作忙没时间，这次正好趁机试一下，多做一些冻在冰箱里，以后上班了的早餐也解决了。

1、将250克面粉，2克盐，150克温水用筷子搅拌成絮状，揉成顺滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2、醒好的面不用揉，直接搓成条，切成大小均匀的剂子。

3、将面剂抹上食用油，继续醒发一小时。

4、将醒好的面剂直接擀成圆形大面片（越薄越好），刷上油酥（用食用油、少量面粉、盐调和成稀油酥）

5、像叠扇子一样将面片叠起来，两头抻一下，从一头开始卷起来，再醒十分钟。

6、最后直接擀成饼，电饼铛刷油两面煎至金黄即可。

如果一次性做的比较多吃不了，可以放在两片吸油纸上叠放冻起来，什么时候吃从冰箱里取出来再监熟即可。这样快手早餐就做好了。