宅家变大厨|自制薯条不脆？试试这个外脆里嫩的做法

金黄的外表、酥脆的口感，为炸薯条吸引了一大批忠实粉丝。其实炸薯条的原料非常简单，就是营养价值高的土豆。原本以为只需要把土豆条放进油里炸一下就能做出美味炸薯条，实际操作却总不成功，不是炸糊了就是没炸透，试试小编的这个方法，保证你炸的外脆里嫩！

1. 土豆洗净削皮（尽量选择长而扁的土豆）；

2. 土豆切成1cm宽长条（如果你喜欢，也可以切成薯角）；

3. 浸泡在清水中，洗去土豆上的淀粉；

4. 清水煮沸后加入薯条，煮2分钟（切记不要煮的太久，2分钟马上关火捞出）；

5. 捞出沥水，静置到冷却；

6. 盘子上铺保鲜膜，薯条均匀摆好（尽量不要粘连）；

7. 冷冻3小时以上，然后撕开保鲜膜，让薯条分离（铺保鲜膜就是为了薯条更好分离）；

8. 油烧至8分热，中火炸薯条至焦黄；

9. 捞出沥油，厨房用纸吸净油脂；

10. 可以撒盐，蘸番茄酱，外脆内软，怎样都好吃。

这样做出来的薯条外酥里嫩，秒杀快餐店的味道。