一批次川猕王红心猕猴桃果汁饮料菌落总数超标被通报

近日，四川省市场监督管理局发布关于26批次食品不合格情况的通告（2020年第42号），其中标称由广元市天垠农业开发有限公司生产的川猕王“红心猕猴桃果汁饮料”（生产日期2019/11/3），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为610,640,560,850,630 CFU/mL，标准值为n=5,c=2,m=100,M=10000 CFU/mL 。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，可能原因有企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。