半岛聚焦丨抢鲜上市！一斤最高卖到268元 平度“科技樱桃”别样甜

文/图 半岛全媒体记者 朱佳鑫

一棵樱桃树，能够迸发多大的能量？在“中国大棚樱桃产业第一镇”青岛平度市云山镇，依托农业技术的进步和创新，这个答案正在不断被刷新和改写！

平度云山镇南王村书记何洪礼的新型“一根红”高效樱桃大棚，晶莹味美的大樱桃在春节前的1月15日就大量上市了，卖出了268元一斤的抢鲜价！风头甚至盛过进口的车厘子。

大樱桃

走进云山，田间路旁，到处是整齐的温室大棚，远看如同海洋翻起的浪花！这些大棚不但有大小、高低之分，更有“豪华”与“朴素”之别。豪华樱桃大棚具备自动温控系统，用手机APP就能操作，技术的进步和“樱桃人”的探索，让大樱桃种植走进了新时空。

“好风凭借力，送我上青云”，来一起欣赏“科技樱桃”闹云山的乡村振兴图……

突破时间>>>

掌控樱桃休眠期

上市时间咱做主

2月8日，半岛全媒体记者来到青岛樱坞生态农业科技有限公司的种植大棚。钱先生正戴着手套，把一颗颗刚采摘下来的大樱桃仔细地摆放在白色泡沫小包装盒里。早在2022年1月10日，他们首批大棚大樱桃就抢“鲜”上市，1月15日起大面积上市，售价高达268元一斤。他说大樱桃不是一下子成熟，它们是分批局部变红，棚里的大樱桃再有半个月的时间基本就采摘完了。

他们今年主要是在大棚里安装了空调，可以让大樱桃提前进入休眠期。休眠期时间约700-1000小时，一个多月的时间， 他说为什么价格贵，第一主要是无任何添加剂、纯天然；第二大樱桃的新鲜度是进口车厘子无法比拟的，上午采摘，第二天就能到你嘴里；第三为了大樱桃的口感，他们坚持上午十点以前采摘，因为上午采摘的大樱桃口感是最佳，过了这个时间，给的价格再高，他们也不采摘。而且他们的大樱桃甜度在甜度测量仪下显示的数值是20多。钱先生说，他们这些新鲜的果子，最佳食用时间在三至五天内最好，他们都是有预定的就采摘。为客户提供最新鲜、口感最好的果子。

测糖仪现场检测樱桃汁的甜度

钱先生说，春节后大樱桃价格回落，现在2斤装的卖160元，轻轻一洗就可以吃了。钱先生来自安徽，以前不太了解北方的大樱桃，只吃过车厘子。现在在樱桃园里工作，对云山大樱桃有了更多的接触，他现在已经习惯食用本地大樱桃了，他笑着说：“自己种出来的大樱桃最好吃，放心安全口感好！”记者品尝了一颗带粉头的、还没有很红的大樱桃，果实紧实脆甜，没有酸头。钱先生已经对大樱桃的各种品种一目了然，他从一小堆大樱桃里挑拣着说：“这是美早，这是俄罗斯8号，这是拉宾斯，这是沙王，这个是布鲁克斯。我们大棚有十来个品种，目前上市的当家品种是美早和俄罗斯8号，都很好卖！”

高效大棚外的空调机

在平度云山镇的山旺村，村书记王喜东正在自己家的樱桃大棚里劳作。他这个大棚占地4亩，种植了160棵左右，因为树比较大，树与树之间的间距也大。王喜东说，还有10多天就有果子了。

平度云山镇山旺村书记王喜东

棚中每棵树上都拉满了很多红绳，王喜东这样可以拉开树枝，均匀地接受阳光的照射，让大樱桃更甘甜。他的大棚是全自动的，在手机上下载一个APP就可以在手机端远程操作，随时控制大棚里的温度。2021年10月20日，他开始让樱桃树降温休眠。2021年12月20日左右，大棚里面开始上膜提高温度。

王喜东的樱桃大棚里红绳绑满枝条

走在大棚里，一片片粉花白花绽放，耳边不时传来嗡嗡的声音。王喜东说现在是授粉的时候，因为黄蜜和先锋这两个品种不能人工授粉，需要蜜蜂来帮忙。他在外租了一些养蜂人的蜜蜂，一箱租金400元左右，等这些“蜂员工”给大樱桃树授完粉，谢花以后，就把蜜蜂再还给养蜂人。现在是棚中大樱桃树的盛花期，还有一个多月，大樱桃就可以陆续上市了。

樱桃大棚里蜜蜂正在传粉

王喜东说，目前大棚里的大樱桃品种以美早为主，还有黄蜜、先锋、俄罗斯8号、布鲁克斯、拉宾斯等十几个品种。王喜东回忆说，当年他从临朐买这些树的时候，个头已经挺大的了，所以在他的大棚里树与树的间距是比较大的。今年大樱桃树正好到了3年的丰产期了，当时买树的时候每树价格1800元左右。他看着这些樱花，对今年的产量和质量很看好。

王喜东樱桃大棚里盛开的樱桃花

突破空间>>>

控根器不需农田

高产果甜又省力

记者又来到云山镇南王村党支部书记何洪礼的樱桃大棚，这个大棚种植了1.8亩大樱桃，品种有美早、布鲁克斯、美国1号等，还有些稀有品种也放在这个大棚里实验种植。一排排整齐的樱桃树上挂满了鲜红的果子，令人赏心悦目。

与其他樱桃大棚不同，这里每一棵大樱桃树都栽种在黑色的“大花盆”里。何洪礼笑着说，这不叫花盆，这是控根器，控根器四周都是有小孔通气的。大樱桃的特性是枝伸在哪里，根就要扎到哪里。他们利用控根器栽培，让根不要扩展，而且枝叶也不往外扩张，更便于管理和采摘，品质也更好。这里每一棵大樱桃树高度两米左右，树干笔直，没有一般果树那样向四处延伸开来的大型树冠，他形象地将之称为“一根红”。

高效大棚里栽种的一根红

何洪礼说，普通大棚一亩地一般种植55棵大樱桃树。每棵树有三层枝子，一层枝子又有5到8个小枝，每棵树有15-18个枝子，一亩地大概有900多个结果的枝子。而这种高效种植方法每亩地可以种1200棵小樱桃树，有1200个结果的枝子，出产优质果的概率更高。第二在品质上，这种高效种植方法，肥料和水分比较集中，吸收好，出产的果子质量高优于普通大棚产出的果子。

平度云山镇南王村书记何洪礼

另外，从经济效益上，这种高效种植技术不需要基本农田。目前投资一个1亩面积的普通大棚需要十二三万元，而高效大棚的苗木和大棚建设成本约20万元。高效大棚虽然投入体量大，但是产值也高，两到三年就能收回投资。

何洪礼扳着指头给记者算起了经济账：冬暖式高效大棚一亩地可以栽1200棵樱桃树，丰产期优质果亩产量在4000斤，一般情况下果子3月份就可以上市。按照丰产期60元一斤算，产值在24万元左右，比普通大棚高出5-6倍。这种樱桃树的栽植法，高产周期一般在10年左右，前两三年收成本，后边六七年就是纯收益了。按照一年每亩大棚收入20万，接下来六七年总收入可以达到150万，也是很客观的。所以说，一根红栽植法的冬暖式高效大棚，虽然前期投入高，但是后期的产值也非常高。而且打理樱桃树每年只有约半年时间，整体劳动强度小，这种冬暖式高效大棚，可以说不费水，不费功夫，不费肥，安全性也高。

一根红利用控根器栽培

何洪礼介绍，去年当地有个料理普通大棚的年轻人爬到大棚上卷棉被，不小心摔伤，还有一位农户下梯子的时候滑下来受伤。这种冬暖式高效大棚就非常安全，不需要踩高摘樱桃，也不用手动控制卷棉被来调节温度。他说：“咱们云山镇老百姓要发家致富完全可以投入这种好项目，所以我就先自己做实验，给大伙做个样板。种上两亩高效大棚，管理好了，一年收入四五十万没有问题！”

何洪礼这个冬暖式高效种植技术是2000年从大连引进到平度云山的。他说云山镇本身种植樱桃历史将近30年，过去传统种植管理面积大、也不那么精细，可能没有心力去全面注重质量。这种高效种植方式，更讲究品质，樱桃甜度达到20左右才能摘下来。

谈起传统模式种樱桃的辛苦，他也是深有感触：“以往老百姓用大田种樱桃，到了丰产期，太劳累了，觉都睡不好！”何洪礼说，大田樱桃一亩地55棵树，浇水的时候，整个677平方米面积要灌溉500平方米。现在高效盆栽大棚里一亩地只需要浇水100平方米，每天只需要15分钟浇水，省水、省肥料。利用控根器栽培，只要第一年把里面的杂草除掉，第二年就不需要花费人力进行除草。这种栽培方式最大的利好就是节约土地，不需要可耕地，只要有场地、山岭薄地，通水通电通路就可以栽培。

何洪礼说，从露天大田樱桃到普通大棚樱桃，现在又通过高效种植，大棚樱桃上市时间不断提前。去年棚里的大樱桃是2月份上市的，今年1月中旬就上市了，结束了中国春节前没有樱桃上市的历史，也算云山镇樱桃种植史上的第二次革命了。

何洪礼说：“带领乡村振兴，带领老百姓致富，是我们这代支部书记应该担当的责任！”随着时间增长，各种樱桃品种都会老化，他们也是积极考察，找到了三个目标新品种。下一步会找合作方，把这个项目做大。去年广州、上海客户说他们的大樱桃质量好但总量太少不够卖，丰产期总量才达到2万斤，但是广州上海的客户每天就可以出货1到2万斤。所以在2022年他们将与政府积极沟通，让更多老百姓参与进来，帮助他们丰产丰收。

突破产业>>>

全镇樱桃五万亩

大棚栽培占四成

平度市云山镇党委宣传统战委员刘照艳说，云山镇素有“胶东大樱桃第一镇”之称，自1992年开始，云山镇就引种了大樱桃，经过近30年的发展，目前已有1.2万农户从事种植，种植面积达5.1万亩，其中大棚栽培2万亩，露天种植3.1万亩。拥有优质红灯、美早、先锋、黄蜜、布鲁克斯、雷尼尔、红艳、拉宾斯、岱红、早大果、早红宝石、意大利早红等品种30余个，沿308国道形成了10公里的大樱桃长廊，年产优质大樱桃3500万公斤，是全国大樱桃主要产地之一。

刘照艳说，云山大樱桃是国家地理标志保护产品，因其独特的地理环境、气候条件和先进的技术管理，而使其个头大、果型好、色泽艳、口感鲜、营养价值高，正在得到越来越多的认可。2002年云山镇大樱桃示范园被青岛市农业局评为“青岛市名优果品生产示范园”；2005年被青岛市科协命名为“青岛市科普示范基地”；2005年11月在中国果菜产业发展论坛会上，云山镇凭借规模发展的大樱桃优势，被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；经申报检测，2006年云山镇被青岛市确定为“大樱桃无公害生产基地”，2013年获青岛市优质农产品品牌，2019年获“中国十大好吃樱桃”荣誉称号，2021年云山镇被评为全国乡村特色产业十亿元镇。

2022年，云山镇的主要目标是提高大樱桃产量和品质，力争实现大樱桃年产量突破5000万公斤，进一步提高云山大樱桃品牌影响力。主要是通过改良大棚大樱桃种植栽培管理技术，并结合“田博士”志愿服务队提供种植技术指导，进一步实现品质产量的提升。在原有5.1万樱桃种植规模基础上，今年会大力推广高效农业种植技术引进先进品种苗木，并且依托南王村控根器种植技术，结合其他先进栽培技术，实现大樱桃提前休眠，提高产量和效益，让农户省时省力取得更高经济收益。

刘照艳说云山镇现在最头痛的就是樱桃品质问题，去年雨水大，樱桃出现较多裂果。下步云山镇将和一些高校和科研院所、大樱桃协会的专家们共同研究，怎样降低大樱桃的裂果率。刘照艳说，目前我们云山镇的年轻人都知道种植樱桃很挣钱，但是也有的宁肯在办公室里工作拿着很一般的薪水，也不回来务农。因为传统农业劳累，他们也不懂种植技术，无法从事农业工作。如果下步把高效农业发展起来，很多年轻人也可以利用高新技术来管理农业生产，不需要投入太多的人力，简单掌握好生长期，便能实现有效农业生产。而且年轻人的思路、创新能力都比前辈们活，不管是从事一线农业生产，还是大樱桃相关产业的创新工作，肯定也会给我们云山镇农业带来更广阔的空间。

人物：

不当院长当农民

大学老师成“樱桃大王”

据介绍，已经已有年轻人在平度云山镇蹚出了一条青年返乡创业、振兴乡村的成功之路。铁岭庄村种植大户车晓松，就是其中的佼佼者。

今年41岁的车晓松父辈也是农民，2009年，已经是一所学校的电子商务学院行政副院长的车晓松撇下“金饭碗”辞职回家种樱桃，从3亩樱桃大棚起步，做到了拥有山东单体面积最大的樱桃大棚。

控根器

车晓松说，当时他从亲戚们手里借到了3亩大棚所需的十几万元启动资金。第一年樱桃卖了45000块钱，第二年卖了11万，第三年就卖到十七八万，第四年卖到20多万。功夫不负有心人，车晓松终于收获了创业的甜美果实。2018年，他再次扩大规模，发展冬暖大棚樱桃。直到今天，他的种植规模已达300亩，其中有个55亩的大棚，成了山东省单体面积最大的樱桃大棚。

种植规模越来越大，车晓松在网上看到有主播直播卖货，他感觉找到了樱桃售卖的新模式。2019年4月，车晓松的大樱桃第一次走进直播间，80元一斤的大樱桃，一天就卖了100多斤。车晓松的成功创业像一块磁石，一个、两个、三个……吸引了不少年轻人回到家乡云山。车晓松说：“逢年过节有时间，年轻人总爱聚到我的大棚里，我会把经验毫无保留地告诉他们，帮助他们！”不同于老一辈人安于现状的思想，在樱桃产业上，车晓松有着青年人喜欢开拓的闯劲，并不满足于眼前的单一种植，不断探讨更多渠道增收。车晓松说，利用冬暖高效大棚种植方式，可以节约人力物力，便捷化管理，效益高。针对行业现状，他建议年轻人可以积极从事直播带货、大樱桃产品深加工及相关产业的创业项目。

记者手记：

科技创新无止境

人奋春早红利多

“人勤春来早”，新春伊始的齐鲁大地，处处充溢着创新引领，聚力突破的发展力量。来平度市云山镇采访，被一片片蕴育勃勃生机和希望的大棚震撼着。这里的人们不光勤劳，更善于利用科技和创新的力量，不断突破“时空”限制，让春天来得更早，带来的红利更多！

记者在青岛樱坞生态农业科技有限公司的种植大棚就遇到了来买大樱桃的周边村民。这位来自云山镇丈岭村的李先生预订了6斤大樱桃。他说买大樱桃不是为了送礼，是买来自己吃的。李先生说比买进口车厘子合算，他说车厘子4斤装的价格一般为388元、488元，从大棚买当地产的大樱桃6斤花费480元。关键是现场采摘特别新鲜而且无公害，吃头也很甜，就算是150元一斤也比吃车厘子合算，因为成盒买车厘子不敢保证里面有没有坏果。李先生说他家没有种植樱桃，但全家都对樱桃超级热爱，各个品种的樱桃周边谁家的好吃，他都了然于胸。他说云山大樱桃近年来品质越来越高，值得大力推荐。

一粒粒大樱桃，正在筑成通往乡村振兴、幸福富裕的金光大道，明朝云山更好看！