近日，青岛百盛与五星电器、青岛环宇房地产发展有限公司（南山超市业主）达成协议，五星电器“接手”南山超市的传闻得到证实。与此同时，一个更大的新闻浮出水面：青岛百盛以超市业态经营的即墨店也关门调整。以此为标志，青岛百盛正式退出了经营达8年之久的超市业态，全力主攻时尚百货。记者采访了解到，不仅是百盛，利群三百惠商场等百货店也开始从大而全的老商场向专业化、多元化的新型百货店转变，岛城百货店进入全面转型期。
南山百盛开始“蜕变” 在很多老青岛眼里，百盛南山超市作为台东商圈面积最大的超市，曾经的辉煌还历历在目。但随着岛城商业格局的悄然变化，百盛南山超市在台东的光环开始逐渐褪去。
11月 10日上午，记者在百盛南山超市看到，大部分货架都已清空，只剩下一些小食品和日用百货堆在卖场通道的货柜上，并亮出了“全场超低进价甩卖”的招牌，吸引许多市民前来抢购（如图）。“再过两天，这里就要由五星接管了。”一位营业员告诉记者。
在嘈杂的人流中，“蜕变，是为了更加美丽”的海报让人回味。记者采访了解到，除了南山超市，以超市业态为主的百盛即墨店近期也已关门，并将在年底前酝酿业态调整。
以退为进开始转型 青岛第一百盛有限公司总经理助理刘有培告诉记者，根据百盛集团总部的发展计划，到今年年底，青岛百盛将全面退出大卖场性质的超市业态，今后在山东发展的方向将以时尚百货业态为主。整个百货商场内即使设立超市，也将以引进屈臣氏等与时尚百货店定位相近的品牌超市为主。
据介绍，百盛南山超市 1997年开业，当时在岛城还属于新生业态。如今台东商圈已经聚集了沃尔玛、维客南山超市等多家大卖场性质的超市业态，百盛南山超市相比之下不具备较强的竞争力。作为时尚百货店，百盛在这一领域具有绝对优势，没有必要放弃自己的优势强项，在商家聚集的超市业态“抢饭吃”。
业态细分是商业之本 其实，不仅是百盛放弃了超市，转型新型百货业态。近年来，青岛三百、四百、五百等传统百货店，在一批批大小超市的挤压下相继退出商业舞台。与此同时，海信广场、阳光百货、利群、维客等开设的百货店、“超市＋百货”等业态，都与以往的老百货商店有着明显区别。
海信广场副总经理李汉语告诉记者，传统百货业态主要是为了满足当时物质生活不太富裕的市民的基本需求；现在的百货业态更多是为了让有一定消费能力的市民通过购物体验、享受到生活乐趣。百货店已经从原来的杂货店逐步“升级”为身价倍增的时尚百货店而某大型连锁商厦负责人在接受采访时表示，沃尔玛、家乐福等大型超市之所以能够“胜出”，很大原因在于其强大的物流配送体系。
市经贸委服务与贸易处的有关负责人分析说，青岛的商业竞争发展到现在，商场之间的竞争已经不再靠大靠全，如何在特色上寻求突破，如何在连锁发展中形成成本优势，如何在商业定位上找准自己的位置，都是决定成败的关键。青岛的商业业态，也在这种逐渐调整的变化中，加快与国际商业业态“接轨”。 文／本报记者 杨冰 徐江 图／本报见习记者 赵成林
