马三立曾经在茶馆说相声
河北路上的东海楼已于2005年拆迁（图片选自网友TSINGTAU的博客）
德占时期的青岛，咖啡作为西洋文化的一部分很快被青岛人所接纳，咖啡馆一家挨着一家。清朝末年，一批批逊清遗老移居青岛，从那时起，满街的咖啡店中才开始夹杂着出现了些茶楼茶社的名字，比如兴顺茶楼、新乐茶社、东海楼茶楼等……兴盛时达到了三十多家。
那时的老茶楼分为清茶社和书茶社两种，前者主要是喝茶为主，后者热闹些，不仅可以喝茶还有歌女表演。有钱老板为了捧喜欢的歌女会现场花钱点唱，唱完后她得下来陪着喝茶道谢。 据说青岛最早的茶楼原先是妓院 光绪年间，青岛出现了第一家茶楼，取名兴顺茶楼。青岛本土著名作家刘杰说：“那时青岛已经是个繁荣的码头，南北商户聚集于此，各种文化习惯也在此汇聚，茶楼便在这种背景下出现了。兴顺茶楼的主人是一位渔民，名叫迟三。”
迟三不仅会打鱼，还有一身好功夫，用刘杰的话说：“他精于八卦连环掌，出手迅捷，步走八方，纵横交错，变化莫测，赤手空拳三五个人也难以近身”。这身本领得感谢他的祖上曾经是守护海防的偏将，祖祖代代都好武艺。能吃苦、身手好、人又好，迟三在大家心目中没话说，但就是一点，长相实在有点“过分”，导致他一生没有婚娶。打了一辈子光棍，攒下了不少钱，上了年纪的他寻思着干点买卖颐养天年。“别看他平时少言寡语，但迟三是个非常有主意的人，考察之后就开了这个两层茶楼，接待来往的客商。所以兴顺茶楼的主要客人是往来的商人，真正的当地人很少光顾。”
后来一个偶然机会，迟三得到两件宝贝，一把时大彬的紫砂扁壶和一把杨彭年的供春壶，都是不可多得的珍品，有了这俩镇店之宝，兴顺茶楼的名声越来越大。
生意做大了难免会招来有些人的嫉妒，尤其是当地有个叫张奎武的地痞，依仗着自己会点三脚猫功夫天天无恶不作。眼见兴顺茶楼生意这么好，他眼睛一歪坏心眼就来了。带上几个兄弟楼上楼下看了半天，最后眼神定到墙上那两把茶壶上，“去，用这壶给我泡壶茉莉花茶。”店里的伙计早就吓得没了胆，哆哆嗦嗦地说：“那个茶壶不能用啊，那是本店的镇店之宝。”张奎武一听心里更气了，骂骂咧咧地将伙计推到一边，踩到椅子上去够。没想到，手刚碰到壶柄，手腕立即软了下来，骨头像是被捏断了一样嘎巴嘎巴直响，疼得他禁不住叽歪了几声，呲牙咧嘴回头一看，正是这家茶楼的掌柜迟三。张奎武的流氓劲儿马上上来了，另一只手刚要反击，也被迟三轻轻接住，扭转了方向狠狠打在自己脸上。围观的人拍手叫好，经过这两次，张奎武自知遇到了高手，灰溜溜地跑了。有了这个能压制他的人，张奎武之后也收敛了不少。
为了适应全国各地的习惯口味，兴顺茶楼里有天南地北各种茶叶，除了喝茶还能打麻将，生意经营得一直不错。直到1892年，章高元来青岛建立总兵衙门，将其强行拆掉，这座青岛历史上最早的茶楼也就结束了它短暂的命运。后来有人说兴顺茶楼其实是由一个妓院改建的，这一点倒是无从考证了。
宋子文金怀表被偷，警察局长到茶楼找 清朝末年，随着一批批逊清遗老移居青岛，茶楼茶社才逐渐多了起来，而且为体现娱乐场所的概念，茶社起名字时都喜欢带个“乐”字，比如钧乐茶社、新乐茶社、共乐茶社等。不过跟国内其他地方的茶楼茶社不一样，青岛的茶楼茶社当时分成了两类，一类叫清茶社，只能喝茶聊天，另一类叫书茶社，可以边喝茶边看表演。每一家茶社都有自己的固定茶客，比如青岛三江会馆茶馆，是逊清遗老集中的地方，中山茶社的茶客主要是寻常百姓，还有家东海楼茶楼，是黑社会的聚集地，相传这个地方跟宋子文还有点关系呢。
东海楼茶楼位于河北路上的东海楼市场，曾经是青岛十大市场之一。市场的结构在当时也很特殊，南北两栋楼之间有个天桥相连，呈“日”字形。因靠近小港，一楼主要是商店和市场，卖海鲜的比较多，二楼则是妓院、说书场、酒馆和茶楼。东海楼茶楼就在二楼上，来的人不是很多，因为很多人都知道这里是黑社会的聚集地，他们经常在这里开会、谈判。当然，有一种人不怕，警察。他们要找黑社会，来这里一找一个准。
上世纪30年代，时任国民政府行政院长的宋子文来到青岛。那时候，跑马场已经被取消，赛马比赛也早就没有了，人们只能靠出租马匹赚点小钱。宋子文也到跑马场租了匹马体验体验，当时保镖随从带了好几个，前后跟着的、旁边看着的，安保措施非常到位。正悠闲地跑着，忽然有人把宋子文碰了一下，都是来骑马的，技术不到家难免会碰到，更何况那人之后说了声“对不起”，宋子文也就没在意，晚上回到家才发现，自己的一块纯金怀表没有了。一气之下他把当时青岛警察局局长王时泽叫来质问：“你们的治安太差了，刚来东西就被偷走，平时都是怎么工作的！”领导训话，王时泽一个劲儿低头道歉。了解情况后，他赶紧换上便衣到了东海楼茶楼。
“让你们老大出来！”挨了一顿骂，王时泽火气也很大，茶楼的人都认识他，也不敢生事。他要找的人是青帮老大张乐古，这人在当时很有势力，手下小兄弟就有300多人。
张乐古出来后，听王时泽把事情前前后后说完表示：“你放心，这事我一定查个明白，看到底谁这么大胆，竟然偷到行政院长头上去了。”
两天后，宋子文在八大关散步，前面过来个骑自行车的人，摇摇晃晃像是喝醉了一样。快到宋子文跟前时，竟然把他撞了一下，等醉汉过去，宋子文很不高兴地骂了句，不经意间一摸口袋，金怀表回来了！
有钱人都来茶楼写“花杠” 聊天、谈生意一般都会选在清茶社，而另外一种书茶社可就热闹非凡了，喝着茶看节目，节目一般是戏曲表演。这里面究竟是什么样子的？这事必须听青岛文史专家鲁海说说，因为他14岁时跟家人去过。
鲁海是个戏迷，3岁就开始听戏的他，只要听说哪里有戏曲表演他就想过去瞧瞧。当时潍县路2号有家新乐茶社，戏曲唱得不错，终于等到机会跟家人一起去，那是他第一次进入茶社：“里面面积很大，有40多张方桌。如果是一个人，伙计会将其带到坐椅上去，如果是好几个人一起，就可以选择大方桌。等安顿好，伙计送上茶牌子，上面有十几个价格，因茶叶不同价格自然悬殊很大，最便宜的茶只需要两毛，最贵的则几十元。大方桌有固定的人数，加一个人就得多加两元钱的茶资，其实就是座位费。”
茶楼最吸引人的地方在于前方那个不大的舞台，舞台旁边坐着一排歌女，打扮得花枝招展，在她们身后挂着一个红色的牌子，上面写着节目表和演员名字，名字旁边留了块空白，方便一会儿写字。等人差不多的时候，节目便开始了，先是固定表演，让大家都亮亮相、热热场。“当时书茶社内的表演者都是女性，就连老生、花脸这样的角色也由女的表演，我去的这家茶社当时有16位歌女。”鲁海说。
等固定节目一结束，台下气氛热闹起来了，最让人激动的部分也是书茶社的最大看点也就开始了：点唱！如果哪位老板想捧看好的歌女，就可以通过这种点唱的形式。只听伙计操着嘹亮的嗓音喊道：“王先生花40元点花艳茹唱《击鼓骂曹》。”这时被点到的歌女骄傲地站起来，在其他姐妹羡慕的眼神中走上台，先给台下鞠一躬，再朝着点唱的王先生鞠一躬。茶社的伙计随后会在花艳茹的名字后面画上两道杠，“真是羡慕她，都好几道花杠了！”
所谓写“花杠”其实就是写“正”字，一划就是一道杠，一道杠需要20元。这在当时可是个不小的数字，普通工人一个月工资也就五六块钱而已。有的人为了捧角，可能明明需要10元点一曲，他特意花几十元，甚至有人为了捧同一个歌女大打出手。鲁海说，如果单纯只是为了听曲不至于这样，关键是这些人醉翁之意不在酒。原来茶社有个不成文的规定，如果被点唱的歌女得到两道“花杠”(也就是客人掏40元点唱)，表演结束后为了表示感谢，她要下来陪着客人喝茶聊天。
曾经书茶社的表演比较单一，主要以清唱京剧为主，后来一些人从北京带过来单弦、大鼓等，没想到，青岛就是不认。相声表演大师马三立和刘宝瑞曾经也来“闯码头”，最终熬了一个月也离开了。
青岛老茶楼的故事还有很多，这里就不一一叙述了。不过，有座茶楼最后不得不提一提，曾经它也是青岛最有名的茶楼，是青岛商界泰斗胡存约老先生1898年在大鲍岛的山东街(今中山路北段)开办的，名曰光华茶楼，意思是光复中华。王垿、张勋以及恭亲王溥伟等在青岛的遗老们经常光顾，1922年，孙中山先生也来此品茶聊天。不过1923年它搬到北京路后，突然起了一把大火烧得精光。后来，有人说是青岛大富商刘子山派人干的。
另外，青岛喝茶的习惯跟全国其他地方不一样，茶具、茶叶和水各有不同。刘杰告诉记者：“江浙烧水的壶多为泥陶烧制，西蜀则多用大铜壶，而青岛地区不同，基本上都采用铅壶或锡壶烧水。茶叶主要以茉莉花茶和珠兰花茶为主，也有绿茶和乌龙茶，茶具通常是博山产的瓷器，有些讲究的茶客则选择紫砂器具。那时的茶楼对水的要求非常高，为了保证茶的味道，每天都要雇工人深入崂山挑水，来回一趟就得大半天。”
文/ 图 城市信报记者 宫岩
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 林永丽]
