“前些年我在家里煮饭，差点就把女儿的家给烧了。”回忆起做饭的经历，78岁的黄恒财至今心有余悸，从此他便不敢在家做饭。了解到社区内不少老人都面临做饭难的问题 ，
汕头路社区便于2013年4月份开办了
老年食堂。为保证饮食安全，所有餐具都要经过严格消毒，蔬菜和食用油都从正规渠道购买，每顿的剩饭剩菜都必须倒掉。至今食堂已运行一年，效果究竟如何呢？4月11日，记者到食堂走访了用餐的老人，不少老人表示，自从来了食堂吃饭，就再也不愿意在家做饭了。
热闹：可以和老友一起吃
4月11日上午11时，记者来到了汕头路社区居委会，穿过一道长廊，诱人的饭菜香味便扑鼻而来，循着香味一路走去，便来到了老年食堂，食堂并不算大，大概能容纳50人同时就餐 ，食堂大厅里摆了两列餐桌，旁边的一个小房间里面还摆了一张大圆桌。
社区党委书记张传华告诉记者，老年食堂是去年4月份开办的，至今已经运行了一年，周一至周六为老年人提供午餐，每餐三菜一汤，其中周六是饺子。在食堂的窗口上，贴着一张菜单，记者注意到，每天的菜都不一样，从西红柿炒蛋到土豆红烧肉一应俱全，还提供包子、馒头、米饭等主食，而每餐的费用仅为10元。
在食堂的角落，坐着一位老人，他面朝着食堂的取饭窗口，时不时地抬头看一眼。“大叔，您今天怎么一个人来啦？”食堂的工作人员金燕热情地跟他打招呼。“唉，今天那个老友有事出门了。”老人答道。金燕说，老人叫黄恒财，今年已经78岁了，他经常和另一位老友一起来吃饭，吃得热闹还有滋有味。
感慨：吃得对口还方便
黄恒财告诉记者，老伴去世后，他就住在女儿家，由于女儿工作日要上班，而自己又不会做饭，所以之前常常为吃饭的事苦恼。曾经他还试着自己在家里煮饭，可是当他从外面回来时，饭早已糊了，屋子里满是烟尘，差点就发生火灾。老人说，自那以后，他再也不敢在家里做饭了，生怕出事。他只能去外面吃，但是外面的饭菜不适合老年人口味，曾经他还吃坏了肚子。
“可不是吗，我老伴儿肠胃脆弱，在外面吃饭就容易闹肚子，在这儿吃了一年都没出现问题。”坐在旁边的一位老人也插话说。他叫王福合，今年和老伴儿殷世英都已经74岁了。他告诉记者，由于老伴儿吃不惯外面的饭菜，以前他们只能在家里做饭，但由于人老了，做饭就十分吃力。自从有了老年食堂，他们就再也没在家里做过饭了，孩子也能放心地工作了。
严格：餐具经过高温消毒
老年人肠胃脆弱，对食品卫生要求更高，老年食堂为了保证食品安全，从买菜到做饭到清洗餐具都有严格的要求。记者看到，食堂的两名工作人员都穿着白色的工作服，还戴着帽子和口罩 。厨房的门口还贴着“闲杂人等，严禁入内”的标志，一道玻璃门将厨房和餐厅隔开，老人都是在厨房的窗口取餐。
金燕一边擦桌子一边说道，食堂的餐具清洗非常严格，完全按照一清、二洗、三消毒的标准来执行。首先用清洁剂清洗餐具，然后用清水冲洗干净，最后还要高温消毒。除了将桌子擦干净 ，金燕还仔细地擦拭盛放餐具的架子，以及取餐的窗口。有的座位中午没有人坐过，金燕也会擦一遍，确保干净。
心愿：希望能提供晚餐
据了解，每天有50多名老人来这里吃饭，食堂还准备了20份盒饭，可以送到老人家里去。对于怎么处理剩下的饭菜，金燕说，剩下的饭菜一律倒掉，绝不会放到第二天。
“我每次来都会买一份带回去，留着晚上吃。”79岁的于明修拿着一份饭菜说道。“这里的饭菜确实不错，我已经在这里吃了大半年了，感觉就像在家里吃饭那样可口。”于明修说，不少老人吃完饭后都会带一份回去留着晚上吃。“孩子回来得一般都比较晚，经常是晚上八九点钟，老年人饿不了那么久。”于明修说。
“要是晚餐也能在这里吃就好啦。”黄恒财笑着说道。“如果晚上就餐的老人多，食堂以后会考虑提供晚餐。”张传华解释说，目前食堂主要是解决年轻人上班后，老人午餐没着落的问题，晚上一般年轻人都回来了，来食堂吃饭的老人就没有中午多。“只要老人有需求，我们肯定会尽量满足。”张传华补充说。
文/图 记者 喻钦涛 石磊
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
