重达百斤的"三羊开泰"花样馒头。记者 张伟 摄
半岛都市报5月12日讯（记者 周晓荷） 5月12日，第十二届崂山茶文化节暨第七届崂山王哥庄花样馒头大赛正式开幕。比赛现场，比花样馒头更吸引人的是站在参赛台前的一张张年轻面孔：越来越多的80后、90后从王哥庄深山走出，接受高等教育后重归故里，将“让家乡馒头走出去”当成了事业。
在比赛现场，面对着用面做成的三“羊”开泰，市民陈欣忍不住按下相机快门。这件作品重达百斤，作者是出生于1989年的何安强。“我是土生土长的王哥庄人。”他告诉记者，在潍坊读大学后他曾在当地任教，刚过20岁就毅然回到了家乡，逐渐当起了“少当家”，“想把家乡的馒头发扬光大”。
日日蒸馒头店的“老板娘”徐静也是位80后，之前和男友均是小白领，两年前辞职做馒头，现在小店被经营得有声有色。“我们的馒头店有微信、微博营销，还和团购网站合作，和我们父辈那一代经营思路完全不同。”她的男朋友牛先生说。
近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，曾获得过第五届中国民间工艺品博览会金奖。“其中，不少新花样来自于这些80后新生队伍，他们是王哥庄馒头的传承者。”王哥庄街道办工作人员说。
据悉，目前王哥庄大馒头加工户已经达到300余家，2014年大馒头销售量达到15680吨，销售额9408万元，花样馒头品种已经达到600多种，持有初、中级面点师职业资格证书的从业人员785人，直接就业的农村劳动力达4000余人。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
