文/张贵峰
市面上的“鲜榨果汁”真是果汁吗？近日，记者购买了5种果汁，其中3种系商家口中的鲜榨果汁，2种为超市标称的“100%果汁”，然后进行检测。结果显示，只有3种样品含有果汁，另外2种不含果汁。业内人士表示，目前很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁之类的复合添加剂勾兑而成，鲜果只是其中一小部分。（4月17日《新京报》） 所谓的鲜榨果汁、100%纯果汁，实际上是勾兑而成的不纯果汁，甚至“不含果汁”，如此真相显然非常荒谬,也涉嫌违反《消费者权益保护法》。可尽管如此，这种真相事实上又早已不是什么新闻。假冒伪劣“纯果汁”之所以能够普遍存在，商家“道德血液”的不纯，显然并非唯一原因。相关部门的监管不到位同样难辞其咎。众所周知，针对包括果汁在内的食品监管，我们一直反复强调“四最”要求，即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，但在果汁监管领域，目前显然并没有做到“四最”。如在“最严谨标准”这一首要之“最”方面，就一直存在严重的标准缺乏问题。诚如曾有业内人士指出的，除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁等含量测定均没有国家标准，各企业均是根据自己制定的标准组织生产，“果汁饮料标准是一片乱象”。
在这种标准缺乏的乱象下，不仅谈不上什么“最严谨标准”，而且接下来的“最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责”也会失去基本的前提依据，这正像此前媒体报道的，“产品中果汁含量是否标实相符，很多时候并没有办法核实”。
就此而言，“纯果汁”不纯现象，很大程度上是对不纯监管的一种折射和考验。而要彻底改变这一乱象，除了谴责相关商家之外，更重要的还是要尽快健全完善相关的果汁生产标准，确保其科学严谨性。
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