年产干鱼片260余万斤 小渔村助力"小鱼片"做强"大产业"

半岛记者 李春燕

金秋十月，作为远近闻名的“天然晒渔场”，即墨区鳌山卫街道垛石村也迎来了鱼片加工的旺季。垛石村位于鳌山湾畔，三面环山，光照充足，水质甘甜，优越的地理位置成就了该村30多年的传统产业——甜晒鱼片加工。即墨区食药监管局派驻该村的第一书记张涛同志到任后，着眼乡村振兴产业发展思路，结合自身专业特长，规范加工环境和原材料，统一品牌，打开销路，将这一传统产业打造成高质优价的海滨特色食品品牌。目前，该村鱼片加工已年产干鱼片260万余斤，年销售总额达1000余万元。

10月21日，记者来到鳌山卫街道垛石村探访，刚走进这个环境优美的小山村，就闻到空气里一股淡淡的甜腥味，放眼望去，只见家家户户的房顶上面张着网，上边晒着形形色色的鲅鱼片、鳗鱼片、安康鱼片、老板鱼片等各种鱼片，村民们在不停的忙碌着，脸上洋溢着丰收的喜悦，对于他们来说，这就是一年的收成，一家人的期望。

“进入十月，气候变凉了，蚊虫没有了，家家户户开始忙着囤货、割鱼片、晒鱼片。”村民李红玉笑着说，她家晒鱼片20多年了，一年产量在10万斤左右，大约收入7万元，主要是以批发为主。

据悉，靠着三面环山、光照充足的优越地理位置，垛石村有30多年的晒鱼片历史，但是受各种条件制约，以前都是村民自产自销，在价格和品质方面存在良莠不齐的现象，为了将这一传统产业打造成高质优价的海滨特色食品品牌，即墨区食药监管局派驻该村的第一书记张涛同志到任后，着眼乡村振兴产业发展思路，结合自身专业特长，充分进行调研，对于鱼片的加工，新鲜的原料鱼和质量合格的盐等优质原料、规范的加工环境和条件是关键。

为此，张涛从解决村庄鱼片加工大户的原辅料来料合格和规范化加工方面入手，帮助其规范加工环境和条件，并联系区综合检测中心对加工的成品进行抽样化验，确保鱼片真正成为放心产品、安全食品。有了好的产品，还要有销路，为了畅通销路、打造统一品牌，引领村庄经济规范长远发展，张涛携手村庄整合资源、集聚力量成立“集体合作社”，引导村庄将特色产品进行统一规划、设计，形成统一的品牌，打造高质优价的海滨特色食品品牌，加大包装、宣传和推广力度，打造知名度、提升美誉度。适应“互联网+”大势，探讨成立“村庄电商服务站”，畅通电商合作渠道，广搭平台，通过电商交流洽谈会、文化节等形式推广“垛石甜晒鱼片”这一特色产品。垛石村甜晒鱼片也因为传统的加工手法和高品质，在《舌尖上的中国》纪录片中被详细报道，产品深受广大消费者青睐。

据悉，目前垛石村鱼片加工已年产干鱼片260万余斤，年销售总额达1000余万元。“带领群众致富，助力乡村振兴，这是我们驻村书记的职责，我会牢记使命，接下来也会更加努力，解放思想谋创新，凝聚力量求发展，带领村民富起来。”看见村民钱袋子鼓起来了，日子更红火了，驻村书记张涛由衷的欣慰。