日照圣谷山茶场： 春回茶园、撤棚启新，静待四月春茶香

半岛网3月15日讯（记者 张永平 王立军）惊蛰已过，春分在望，春天的步伐轻盈而充满生机。3月14日，在圣谷山南山茶园（幼龄茶园），春的气息与茶农们忙碌的身影交织在一起，绘制出一幅充满希望的田野画卷。

随着春风的吹拂，茶农们开始忙碌起来，他们为茶树们“掀起盖头”，让那久违的嫩绿重新展现在春日暖阳下。撤去保护棚，茶树能够更好地迎接阳光的拥抱和雨露的滋润，孕育出更加鲜嫩的茶叶。

茶农们深知，只有经过精心呵护的茶叶，才能散发出独特的香气，才能在茶客们的舌尖上留下难以忘怀的印记。他们用心照料每一片茶叶，只为在4月的采摘季，为茶客们带来一场味蕾的盛宴。

“在圣谷山茶场，品质始终是我们的首要追求。”国茶人物·制茶大师、日照圣谷山茶场董事长高建华介绍，由于北方春来稍晚，茶事活动自然也要顺应气候的变化，这既是对大自然的尊重，也是对每一片茶叶生命的呵护。今年春天受到冰雪天气的影响，茶树的生长比往年稍显缓慢，因此撤棚的时间也相应推迟了一周左右。

高建华还介绍了茶树的独特之处。这种植物自古以来便在温暖湿润的南方土地上繁衍生息，陆羽在《茶经》中也曾写道：“茶者，南方之嘉木也。”随着农业技术的不断进步，茶叶的种植区域逐渐北移。1966年，日照成功引种南方茶叶，标志着北方也开始孕育出茶的芬芳。

尽管北方的冬天较为寒冷，对于生长在温暖地带的茶树来说是一个挑战，但通过采取防护措施，有效地保护了茶树免受严寒的侵袭。高建华指着一片约20米长的茶树说：“那些未经防护的茶树叶片已经普遍发黄，显然是受到了寒冻的影响，而前方那些受到保护的茶树依然绿意盎然。”他进一步解释说，如果仅是叶片受损，茶树还有机会恢复生机；但若是整株茶树被冻死，则将造成巨大的损失。

随着春日的气温回升，撤去防护棚成为了当下的主要任务。与此同时，施肥、浇“反青水”等田间管理工作也紧锣密鼓地展开。高建华表示：“现在是三月中旬，再过一个月到四月中旬，就是到了采茶的好时节，现在积极做好田间管理，等待着新茶到来。”

地处北纬35度以北，日照茶产区在茶园管理方面既充满挑战又富有希望。日照冬季越冬期长，茶园管理工作需要从越冬防护到春季管理（撤棚、浇“返青水”等），每一步都需要极其精细的操作，容不得丝毫马虎。圣谷山矢志不渝地追求卓越，不畏任何艰辛与挑战，始终坚守着对茶叶品质的承诺。与此同时，茶农们也在茶园里默默付出，日复一日地辛勤劳作，默默地为这片土地奉献着。

尽管面临诸多困难，但茶园的每一片叶子都承载着希望。待到4月春茶采摘季，当一杯香浓的日照茶在唇边散发出诱人的香气时，所有的辛苦都将化为满足与自豪。那种独特的日照味道，会让所有的辛勤付出都变得值得。