望岳谈｜看了这些，你还敢浪费粮食吗？

食为政首，粮安天下。今天的关键词是“节粮减损”。

9月9日-11日，一场世界级盛会——国际粮食减损大会在济南举办。包括意大利、美国、英国、法国、印尼等二十国集团国家农业部长受邀进行线上发言。有关于“减少粮食损失浪费”的话题，再次吸引全球的关注。

看到这里，有人可能要问：作为生活在全国第一农业大省的山东人，手握“农业总产值过万亿”的王牌，守护着全国人民的“米袋子”“菜篮子”，粮食连年丰收，还怕粮食不够吃？

就在两天前，国新办举行的新闻发布会上，一组数据触目惊心、令人痛心——

联合国粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》中讲到，全球在收获后到零售前的供应链环节内损失的粮食约占到总产量的14%。

放眼全球，情况不容乐观。受新冠肺炎疫情影响，国际粮食供应链遭受冲击、价格上涨、供给趋紧，近20个国家采取了粮食出口限制。据联合国报告，去年全球至少1.55亿人面临重度粮食不安全，是近五年的新高。与此同时，发展中国家粮食损失、发达国家粮食浪费问题长期存在。

谈及节粮减损的重要性，农业农村部副部长马有祥算了一笔账：

当前世界粮食年产量大约28亿吨，如果减损一个百分点，相当于减少2800万吨粮食的损失，可以多养活约7000万人。

我国粮食产量去年达到6.695亿吨，六年稳定在6.5亿吨以上。但另一方面，我国粮食在储藏、运输和加工等产后环节，每年损失量达700亿斤以上，接近粮食大省吉林全年粮食产量。如果我国粮食减损一个百分点，就相当于减少损失650万吨，按400公斤粮食一年一人计算，可以养活约1600万人。

这些沉重的数据，都指向一个残酷现实：一边是粮食高产下的损失浪费，一边是全球范围内的饥饿之苦。粮食安全的天平，在失衡中持续摇摆。看了这些，你还敢浪费粮食吗？

看完数据，我们再来看看趋势。

民为国基，谷为民命。一直以来，粮食安全事关国运民生，关乎经济发展和社会稳定，更是全球普遍关注的话题。

重视粮食生产，更要高位谋划节约粮食。从长远来看，节约就是增产。节粮减损相当于粮食增产，是增加粮食有效供给的“无形良田”。

从国家层面看，“节粮减损”的决心，是一望而知的。

早在2013年，全国就开展了“光盘行动”，目的就是为了减少“舌尖上的浪费”。

2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。

2016年，国家发改委等10部门印发《关于促进绿色消费的指导意见》，明确提出开展反食品浪费行动。要求条件具备的地方推进自助点餐计量收费，减少餐厨垃圾产生量。

去年，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，全国范围内掀起“舌尖上的节约”热潮。

此后，政策力度进一步“提档升级”——

今年中央一号文件提出要减少粮食损失和浪费，4月出台了《反食品浪费法》。“十四五”规划也明确提出，要开展粮食节约行动，制止餐饮浪费行为。

今年5月，国家发改委印发《全链条粮食节约减损工作方案》，推进食品废弃物资源化利用等八个方面共40条具体工作任务，采取全链条管理措施拧紧粮食“节流阀”。

就在国际粮食减损大会开幕前几天，有关于粮食减损的部署，依然马不停蹄。

9月6日，农业农村部办公厅印发《关于将机收减损作为粮食生产机械化主要工作常抓不懈的通知》，要求持续推进粮食机收减损。

9月7日，农业农村部副部长马有祥透露，拟在山东潍坊设立国际粮食减损研发交流平台，开展国际节粮减损技术经验交流、创新和试验。

作为农业大省和粮食主产省，山东在节粮减损方面，走出了自己的特色之路。自2017年起，山东将安全储粮纳入各市经济社会发展综合考核，对地方储备粮油储存发生较大、重大、特大事故的市予以扣分。

近年来，山东大力推进农户科学储粮建设，累计发放科学储粮示范仓98.8万个。能够在3—5年内保持粮食品质基本不变，每年可减少粮食产后损失近5万吨，按市场价格测算，助农减损增收1.2亿元。此外，济麦系列、山农系列、烟农系列、登海系列等一大批小麦、玉米高产稳产品种的选育推广，让粮食安全“压舱石”更加稳固。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。厉行粮食节约，减少损失浪费，每个人都应是见证者、参与者。手中有粮，才能心中不慌；牢牢把住粮食安全主动权，才能有端稳“中国饭碗”的底气。

（大众日报客户端记者 单青 整理报道 策划 兰传斌）