今天我是你丨闺“蜜”！记者变身养蜂人：被蜇是家常，收取蜂王浆得碰“杯”三万次

文/图 半岛全媒体记者 朱佳鑫 王涛

风吹浅夏，槐花飘香，眼下正是养蜂人采集槐花蜜的好时候。在青岛一些偏远的山头和林间，养蜂人早已安营扎寨开始了追蜜之旅。一滴蜂蜜背后蕴藏着什么？半岛全媒体“今天我是你”栏目记者近日深入一线，体验取蜂王浆，抽放浆框等环节，感受养蜂人的真实生活和梦想。当然，也免不了被这种组织纪律性极强的小生灵“教训”一下。

记者体验抽浆框。

“钢针”镊子齐上阵，万次碰“杯”取王浆

5月17日，记者来到青岛即墨区田横镇王家山脚下的上夼村北侧的路边。安徽来的养蜂人姜昌峰就在路边搭建了一个帐篷，旁边放着他的120个蜂箱。刚一靠近，立即被一片嗡嗡的音浪包围了。

姜昌峰和妻子陈月琴正坐在帐篷里干活，陈月琴戴着头灯手拿着移虫针，忙着把蜂脾里的卵移到浆杯里。蜜蜂的巢是用蜡板来造的，排列着整齐的六角形蜂房，称之为蜂脾。蜂房分大小两种，工蜂蜂房小，但数量多，占蜂脾的大部分。雄蜂的蜂房大，但数量少。贮蜜蜂房位于巢脾的最上部，深度胜过其他蜂房。

陈月琴移蜂卵到浆杯里。

蜂王会把卵产到蜂脾里，需要把这些卵用移虫针移到浆杯里，等到三天后，把浆杯口用刀子割掉，把浆杯里面的幼虫用镊子挑出来，浆杯里剩下的乳白色的膏状物就是蜂王浆。

56岁的姜昌峰戴着老花镜，用镊子快速把浆杯里已经长了三天的蜜蜂幼虫挑出来。他说这一根浆条上有66个浆杯，总共有140个浆条，把虫卵一个一个移到浆杯里，总共需要9240次动作。从一个一个浆杯里把虫卵挑出来，再把一个一个浆杯里的蜂王浆挖出来，整套流程下来需要与浆杯接触三个来回的工作量，那就是9240乘以3得出27720次接触浆杯。这就是纯手工操作的养蜂、挖蜂王浆，养蜂人就像生物实验室的操作员。

准备从浆杯里取出幼虫浆条。

陈月琴今年54岁，嫁给姜昌峰的时候就开始养蜜蜂，到现在有30多年了。他们夫妻俩是从安徽合肥赶来的，5月7日晚上提前做好核酸检测，8日晚上五六个老乡一起帮忙装车，9日早晨6点多到达青岛即墨田横，一路开了800多公里。姜昌峰说：“我们为了方便卸车，开始找了两个帮工，没想到北方工人一般不会挑担，又送回去了。我们两口子忙活了差不多3个小时卸完车，又把帐篷支起来。当天上午11点，就开始干活了。把蜂脾里的小虫卵移到浆杯里，下午5点以后没有时间挖蜂王浆了，下雨，天也不好，气温低。5月11日之后天气好了，这些天收成还好。但昨天还刮了大风，差点把帐篷掀翻了！”

因为早晨蜂蜜质量好，姜昌峰平时凌晨四点就起来摇蜜，一直干到上午8点钟。他在即墨这边，20多年以蜜会友，有了很多“粉丝”。老顾客都提前向他预订，一般一个人就要十几斤，甚至更多。

养蜂场

采蜜需要流动作业，蜂箱、帐篷等物质需要租车运输。姜昌峰从安徽合肥来时租了一辆十吨货车，费用花了两千多，车主一般回去的时候会顺道再拉点货，不空车回去，可以再挣一次钱。姜昌峰说，挣钱不容易，大家都尽量精打细算。他们在青岛这边打算待到5月26日或者27日，然后准备装车去东北，预计路费得6000多元。5月29日或者30日就能到东北，吉林那边的椴树6月下旬就开花了。到了那边之后，暂时没有椴树蜜可采，他们就先休整一下，叫上在当地打拼的老乡们一起吃个便饭，也让蜜蜂们休息一下，然后就开始繁忙的椴树蜜季。等到采完了椴树蜜，在7月20日到9月1日这个时间，就回安徽的老家。

5月16日，姜昌峰去即墨的大集上买了菜，这是他们来即墨后第一次出去购物。姜昌峰说，今年他家经济压力大，儿子去年结婚刚买的新房子，还买了一辆小轿车。他儿子29岁，大学里学的是编导专业，并不想继承父业干养蜂的活。姜昌峰笑着说，他们平时还要贴补儿子和儿媳妇的家用，儿媳妇也要生孩子了，明年陈月琴就打算在家看孩子，就不出来了。

一说到儿子，陈月琴脸上也洋溢着幸福的喜悦。她手机里保存的视频给记者看，都是儿子结婚时的场景。这些视频，当她奔波在路上，或在野外的帐篷里，劳作之余，已经回放了无数遍，给她增添了无数动力。

养蜂人用刀割浆杯上面的浆杯口后，就可以取幼虫。

体验移卵看花眼，抽放浆框挨蜂蜇

为了更好体验和感受这个职业，记者也尝试取蜂王浆。戴上头灯，拿着移虫针在密密麻麻的蜂脾上找孔眼，要仔细观察里面有没有发白的虫卵。因为蜂脾的孔眼很深，如果不用头灯照亮根本看不清蜂脾每一个孔眼底部的情况，更别说发现乳白色的蜂卵。

陈月琴（右）给记者戴上防蜂帽。

记者把移虫针进伸去往外掏蜂卵的时候，掏了好几次都没有掏到，眼睛、头都在晃动，陈月琴说：“你不要动，把光线定住，眼神往里看，有白色的，你就大胆往里放针，触底掏出来肯定就是卵，掏出来放进浆杯里。指头按一下移虫针顶端，虫卵就落到浆杯里了。”

这个移蜂卵的活给记者的感觉就是蜂卵很难找，眼前一片密密麻麻的，好不容易在一片杂乱的背景中找到蜂卵放入浆杯后，再回来找卵又要重新找感觉，速度很慢。但是陈月琴在操作的时候，一次动作就成功，而且重新挑虫卵的时候动作移动幅度不大，还会在上次孔眼位置左右下针，排列着挑出蜂卵。平均每2秒完成一个动作。

记者体验抽浆框。

姜昌峰把浆杯里的幼虫用镊子夹出来的速度也很快，幼虫是3天前从蜂脾里移出来的卵长成的，把幼虫挑出来，里面剩下的就是蜂王浆。姜昌峰的动作迅速熟练，平均每一秒可以夹出2条幼虫，挑出来的幼虫可以炒鸡蛋吃。

记者拿着镊子，学着姜昌峰的动作，把浆杯里的幼虫往外夹。结果，用力过猛直接把幼虫夹断！笨拙的手法配上缓慢的动作，着实对这个工作失去了信心。听到耳边嗡嗡地声音，记者也想体验近距离接触蜂箱，陈月琴从绿色铁皮桶里拿出一顶网状新帽子说：“黑色的网朝前！”然后她帮助记者把下边的两根绳子系好固定住，以免蜜蜂从缝隙里钻进去。

姜昌峰手拿浆框。

来到蜂箱边，先跟着看一遍姜昌峰的操作。他慢慢地把一个蜂箱盖打开，掀开铺在上面的一块布，掀开蜂箱顶部的纱网，里面排列了四五个蜂脾，密密麻麻的蜜蜂在上面，看不到缝隙。姜昌峰慢慢地提起浆框，然后用力一抖，把蜜蜂抖动起来，然后拿着小扫帚把没有飞走的蜜蜂赶走。记者学着他的动作，来到蜂箱旁，慢慢地把手放在浆框两端，往上一提，但是提不动。姜昌峰说左右手用力要均衡，可能是因为蜂箱有蜂胶的原因，由于带有粘性需要用点力气才能提起浆框。记者加大力度，慢慢地提起浆框，不敢动作幅度太大，姜昌蜂在旁边说：“很好，慢慢地抬起来，离地面近的地方一抖，然后拿着扫帚扫一下排列整齐的浆条。”

这样近距离地接触蜜蜂们还是第一次，记者难免心里紧张，忽然左手指头一疼，被蜜蜂蜇了！好在过了一阵，疼痛就减轻了。姜昌峰说：“整天跟这么多蜜蜂在一起，被蜇一下已经习以为常了。”看来抽放浆框这么貌似简单的环节也是个技术活，拿快了，抖动频率不好，都容易惊动蜜蜂们。

蜂脴里每一个孔里是蜂王下的卵，取出来放入浆杯。

自带蛋鸡和腊肉，最爱老友话桑麻

接近11点了，姜昌峰让陈月琴开始做午饭，他继续坐着用镊子往外夹蜂卵。陈月琴熟练地把昨天在大集上买的一扎蒜薹掰断扔在盆里。然后从床板下面拿出四个西红柿放到盆里倒上开水烫皮，她准备做一个西红柿炒蛋。帐篷里挂了一块腊肉，腊肉是从安徽带过来的，便于保存，她准备炒蕨菜的时候放点腊肉片。这块腊肉，在漫长的寻蜜之旅中陪伴着夫妻俩，给他们带来家乡的味道和最直接的慰藉。

陈月琴说，忙的时候，他们没有空慢慢吃饭，只能随便弄点吃的垫垫肚子，甚至没时间坐下来，匆匆吃完了就赶快干活。今天恰好不是太忙，可以做几个菜，蒸点米饭，坐着好好吃一下。陈月琴从一个蓝色铁皮桶里取出一些大米，用水淘洗一下放到小高压锅里，放到煤气灶上，开火煮上了。

从浆杯里挑出来的蜂幼虫。

帐篷外有一个白色大塑料桶，陈月琴从里面取了一大瓢淡水洗好蒜薹。她说这些淡水是当地一位70多岁的朋友帮忙拉来的，这位朋友在这里负责看护山林。他们忙的时候，这位“老朋友”不来，看他们闲散一点，这位“老朋友”就过来聊聊天。这里远离都市，山林田园，颇有“采菊东篱下，悠然见南山”的意境，伴着清风白云，“把酒话桑麻”，随便说说家乡往事，这种平凡时光对姜昌峰夫妇就是一种幸福。

在野外露营不乏辛苦，他们两口子一般是晚上8点就休息，即使活多没干完也顶多熬到晚上9点多钟。白天有顾客来买蜂蜜的时候会忙一点，要跟客户介绍一下，老客户都有默契，这个环节就省了。附近南坦村的孙书贞先生来买了十几瓶蜂王浆，他说认识姜昌峰已经20多年了，他一直在他这里买蜂蜜和蜂王浆，他说老姜夫妇做买卖实在，产品质量好，放心。

陈月琴告诉记者，他们的活才干了一半，他们当天的任务就是移蜂卵，下午还有一位80多岁的当地朋友要来拿蜂王浆，这位蜜友和姜昌峰也认识十三四年了。即墨这边的蜜友都很认可他，每年都从他这里买好多蜜，槐花还没有开就打电话问他们来不来，提前预订。姜昌峰说连续来即墨有二十多年了，这里人比较朴实，社会秩序也好，白天把门一关，回来之后，帐篷里什么东西都不会少。结识这些蜜友，见识了一些当地风情，就是这种旅行式生活的最大收获。

每一个浆杯里都有一个幼虫。

中午吃饭的时候，姜昌峰说他要喝点酒。他把白酒倒在一个玻璃杯里，有滋有味喝了起来。记者和陈月琴坐在马扎上吃起了饭，西红柿炒蛋、蕨菜炒腊肉、蒜薹炒肉，米饭香喷喷的，鸡蛋也特别鲜美。这些鸡蛋都来自他们自己散养的鸡，他们养了三只大鸡和几只小鸡。这些鸡都是从老家带来的，也经历了货车运输的颠簸，也成为这个野外营地的成员。吃饭的时候，他们就在记者身边觅食。

喝了几口酒，姜昌峰拿起手机拨打电话，他和对方用安徽方言沟通，记者听不太懂。后来，姜昌峰解释说，他老乡现在在陕西西安那边放蜂，那边的洋槐树多，采的蜜比他多。但是从青岛去西安的话，租车费用差不多要6000元，再去东北采椴树蜜的话车费更贵，想了想还是不折腾了吧。

每一个浆杯里都有一个幼虫，取出幼虫剩下的就是蜂王浆。

麾下员工四百万，还得靠天来吃饭

姜昌峰养了120箱蜜蜂，一个蜂箱大约3万只，总共拥有360万名“蜂员工”，他一说起这些“员工”就像打开了话匣子。

姜昌峰说：“也不是所有的蜜蜂都出去采蜜，这360万只蜜蜂每天能有50万蜂出去干活就不错了，因为蜜蜂们的分工不同，有干内勤工作的蜜蜂，有搞打扫的蜜蜂，有搞排湿降温的蜜蜂，晚上听到蜂箱里嗡嗡地响，就是蜜蜂们在加工蜜。‘女蜂王’负责产卵，雄蜂负责与新王交配，工蜂负责出去采蜜，温度高了用翅膀扇动降温。翅膀不停地抖，就把蜂箱或蜂蜜里水分排出来。等到花期快要结束的时候，蜜蜂采蜜少了，蜜蜂们就会抢蜜，到别的蜂箱去抢蜜，工蜂就负责保护蜜，把其它蜜蜂赶跑。”

密密麻麻的蜜蜂

姜昌峰告诉记者，蜜采回来是要加工的，他们的蜜属于成熟蜜，价格较高，得卖几十块钱一斤。有些收购蜂蜜的属于水蜜，回到工厂里要进行加工浓缩，那个价格就便宜一点。据介绍，专门负责外出采集的工蜂把花蜜吞进蜜囊中，回到蜂巢后，把花蜜吐入巢房，由专门酿造的工蜂负责酿造。酿造工蜂把花露蜜（此时也叫水蜜）吞进蜜囊，并加入自己分泌的酶，可以将蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。此时，工蜂会不断扇动翅膀，加强通风，蒸发花露蜜中的水分。花露蜜酿制达到一定诚度，内勤蜂会分泌蜂蜡封闭巢房，水蜜就变为成熟蜜，含水量也由40%降到20%左右，不但耐储存，营养也更加丰富。

姜昌峰说养蜂这个活，在很大程度上是靠天吃饭。首先，天气要好，花才能开得好，蜜源就丰富，产蜜多，杂花蜜含量就少，品质也会高。养蜂基本上干半年，歇半年，一般都根据不同地区的花季决定。今年对养蜂人而言是收成一般的一年，往年清明节前后姜昌峰会去江苏苏北一带采油菜花蜜，今年受疫情影响没有成行。实在没办法，他们就去合肥采苕子蜜，本来去的就晚，没想到遇到气温偏低，就做了点蜂王浆就来到青岛即墨了，要比往年少收入三四成。

用镊子从浆杯里往外夹蜂子幼虫。

养蜂这个职业不算稳当，年景好多赚一点，挣个三十万不成问题，年景差的话挣个十多万。付出的成本就是买蜜蜂和蜜蜂的食物，蜜蜂吃蜂蜜和白糖、花粉等，一年下来好几万。另外，各地奔波一年下来车费也不少，这样就花去七八万了，冬天管理蜜蜂也要花去好几万。“干这个行当是挺苦的，风里来雨里去，风险也大，年轻人都不乐意干。但是，这些蜜蜂能帮助植物传粉，我们也能收获蜂蜜，特别是有了很多老客户，还是挺有成就感的！”

姜昌峰美美地喝了一小口白酒，蜂群在身边不远处嗡嗡作响，这对他而言，是最动听的音乐！

没有割下来蜡杯口的浆条。

＞＞揭秘＜＜

蜂蜜结晶咋回事？

姜昌峰说，有的朋友发现装有蜂蜜的瓶盖鼓涨以后，蜂蜜流出来说明蜂蜜是发酵了，就不能食用了。而蜂蜜结晶不代表是假蜜，说明里面有杂花蜜，一般纯度越高结晶越少一点。

所有的蜜都会结晶，只是结晶程度不同，如果去东北地区，你的蜜不结晶，人家都不乐意要你的蜜。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出和分离的一种现象。当蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里形成结晶核，然后更多的葡萄糖分子会围绕这个结晶核逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来,这就是蜂蜜结晶，结晶不会影响蜂蜜的食用。

养蜂人怕蜇吗？

蜜蜂蜇人很常见，但不一定完全是坏事。大量蜂毒可以致人中毒死亡，微量的蜂毒却对人体有好处，可以增强人的免疫力。有一种疗法叫蜂疗，大约在我国东周时期就有人运用蜂针进行预防和治疗疾病。2011年，蜂针疗法入编由国家中医药管理局组织编纂的《基层中医药适宜技术手册》。但蜂疗不是所有人都能做，更不是所有蜂类都能用，有诸多禁区，不能随便尝试和滥用。

姜昌峰说，养蜂人挨了蜜蜂蜇是很正常的。被蜜蜂蜇了之后，它的针是带弯钩状的，往外拔刺的话，针尖会留在皮肤里，最好是向侧面刮拔，这样会顺带把刺钩带出来。被蜇了以后，肯定会有点疼，有的还会肿胀，但他们养蜂人经常被蜇对蜂毒往往不很敏感。一般都用点牙膏涂抹一下，过几天就好了。如果是普通人被蜜蜂蜇了，出现比较严重的症状，还是应该及时到医院就诊。