文/张玉胜 6月17日，卫生部召开食品安全工作进展情况通报会。针对此前媒体报道“我国2000多种食品添加剂近六成无检测方法”，卫生部回应说，食品添加剂从产品本身检测来说，都是有检测方法的 ，无法检测是指在食品中的残留检测，此类标准目前确实需进一步完善，但部分添加剂无法也无必要检测 。(6月18日《京华时报》) 让我们先回顾一下此前的媒体报道：“卫生部工作人员表示，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成，这也就意味着有六成食品添加剂无法检测”。然而，现在卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐又说，“实际上，2300多种添加剂从产品本身检测来说，按照国家标准、行业标准、企业标准对照，都是有检测方法的。”但是仍旧让人不明白的是，4月22日，卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1～5批汇总)》中，显示食品中可能违法添加的非食用物质共47种，食品中可能滥用的食品添加剂共22种，合计69种。其中有37种均在检测方法一栏中显示“无”或者空白，占总名单数的54%，接近六成。
诚然，权威人士出面解疑释惑，有助于消除公众对食品添加剂“无法检测”的误读和担忧，达到“科学认识食品添加剂”的宣传效果 。不过，这种在舆论强烈质疑、政府公信“很受伤”之后的“自我辟谣”，似乎不足以答疑。更何况，这类辟谣语焉不详 、数据混乱。而且根据舆论传播“先入为主”的规律，人们在接受信息时，总是更倾向于相信第一次听说的情况 ，而对“后续”的信息有一种本能的排斥和质疑。
公众对信息公开的要求是时效性、完整性和权威性，而公开透明的本质和灵魂就在于及时把握公众的信息需求，最大限度地满足其知情权，达到解疑释惑、消除误解和矛盾的效果 。信息公开不是说书讲故事，不必以“欲知后事如何，且听下回分解”的悬念吊公众的胃口，应当力争在没有保密必要的情况下，尽量做到“知无不言、言无不尽”。就食品添加剂而言，同属卫生部的“内部人员”，有人说“无法检测”，有人说“有检测方法”，前后矛盾，自我“辟谣”，这犹如统计数据的朝令夕改，会让公众无所适从，更有损政府的诚信与权威。
不当信息能够纠正，但政府公信力的失而复得却并非易事。希望政府部门能从“六成添加剂无法检测”的风波中吸取经验教训，确保向公众发布信息的准确性、时效性、完整性和权威性。
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