互联网巨浪的冲击下，几乎所有传统实体零售商无一幸免。电商会凭借方便、低价、品类丰富等继续抢占市场，线下关店将会持续迈入新的一年，实体零售业仍被业绩下滑增长缓慢所困扰。由此可见，消费主体大部分“转移”线上，实体商业想要在互联网的一系列商业“颠覆之战”中突围取胜，必须在以消费主体为导向的同时，扬其所长。
顾客满意度调查：逛购物中心首要目的是吃喝
根据联商网统计数据显示，截至2014年12月31日，全国主要零售企业（百货、超市）共计关闭201家门店，较2013年全年关闭的35家门店数同比增长474.29%，创历史之新高。在一片关店及唱衰的声音当中，中国的实体零售业亟需转型突围。深圳市零售商业行业协会为深入了解本市零售行业的经营状况，掌握顾客消费需求变化，自2001年起联合调查公司连续十三次组织开展深圳市各零售行业顾客满意度调查。近日，2014深圳购物中心顾客满意度调查报告出炉，结果显示顾客逛购物中心首要目的是吃喝。调查的内容主要为各零售商场的品牌优势、顾客感受与体验、商品优势、价格优势、顾客总体满意度、忠诚度和顾客消费行为习惯等，可见，该结果具有绝对的说服力，无疑对线下商业的发展进步具有重要意义，对于购物中心转型调整则更加具有创造性的价值。购物中心作为现阶段实体商业的承载主体，是实体商业在与互联网“颠覆之战”中取的胜利的突破口，而以餐饮业态为主的多业态共存体验式“以客为本”的商业模式是购物中心突围成功的关键。
购物中心多业态完美组合 餐饮业态别具一格
餐饮对于客流量的拉动优势逐步显现，已成为购物中心的中流砥柱。在购物中心发展初期，餐饮业态沿袭了百货的布局方式，分散在各楼层商业价值最低的角落位置。然而随着购物中心数量的增多，市场竞争加剧，餐饮对客流量的拉动优势显现，因此购物中心“以客为本”对餐饮的布局做出调整，并借鉴国外成熟商业模式，推行餐饮聚集化发展。
作为青岛
西海岸重点发展项目、新型商业发展的代表，
爱都汇购物中心是一个集购物、餐饮、休闲、娱乐、社交、商务等多元化业态为一体的家庭体验式购物中心。爱都汇经营理念的引进并不是单纯借鉴国内知名购物中心，而是在分析自身定位和消费群体的基础上进行合理的分析，调整传统业态配比，增加餐饮业态比重。爱都汇实行多种业态垂直分布，餐饮、儿童、生活配套混搭组合，层层都有主力店，层层都有特色，保证人流动线的健康导入。其中餐饮业态结合集中餐饮层、上下对位，两种模式的复合型布局。同时顶层设置餐饮业态，带领客流形成瀑布式引导，确保商业垂直旺场。而爱都汇为促进商户间的良性竞争，同类菜系只引进一家品牌，为消费者提供更丰富的选择的同时，也利于优化竞争环境。
