中国人重视祭祀祖先，在年节和纪念日都会为祖先敬香，伴随着这一习俗，制香手艺也是许多地方不断传承的手艺，在
胶州市胶东街道
谈家庄村，村民就有上百年的制香历史。1月28日，记者来到了谈家庄村，探访了这里的制香大户谈伟，谈伟告诉记者，谈家庄村有三四十户人家制作
黄香，是名副其实的制香大村。
辛苦：一天制香18小时
1月28日上午，记者来到了谈家庄村，在村民的指引下，找到了当地的制香大户谈伟的家。本以为时间还早，可能见不到现场制香的过程，但没想到谈伟已经在工作。“你再早来几个小时我还是在干活。”谈伟告诉记者，制作黄香的工艺十分复杂，他每天从凌晨3时就要起床，直到晚上9时休息，每天工作18个小时才能完成黄香的制作。
在村东侧的丰伟制香厂的制香车间，记者看到，机器正在不断运转，工人们则在机器传送带后将制作出的半成品切断并且放到笸箩上，拿到室外晒干，“这是挤压和出条。”谈伟告诉记者，现在用机器来代替这几个步骤，但是制作黄香有上箩、晾晒、压直和包装等十多道工序，尤其是配料，更需要精细的人工操作，所以还是非常辛苦。
成果：一天制作上千封
“用手工制作的方法我也会，都是从老一辈那里学来的，直到近些年才上了机器。”谈伟告诉记者，上了机器之后，用时和用人都省了很多，还提高了产量，一天能制作上千封香，而在以前制作黄香需要先将原料磨碎并且挤压出来，人工完成挤压和出条，非常耗时不说，而且是个重体力劳动，非常难做。
“而且用机器还能保证香的质量。”谈伟告诉记者，磨碎原料等步骤十分关键，操作不好会让香的质量大打折扣，为了让香始终保证高品质，除了关键步骤机械操作之外，谈伟每天还要自己亲自配置配料，“这是家里几代人总结出的配方，这么做也是为了保密。”谈伟说。
讲述：爷爷的长辈就会做香
“我们村传说是在明朝的时候建村的。”谈伟告诉记者，传说在明朝崇祯年间，崂山李村附近的侯家村李良佐、李良臣兄弟来到了这里，为当地的地主谈震在此侍弄果园，其后谈家的两个儿子也来到这里定居，这里就被称为谈家庄，并且一直叫到了今天。“这些都是有考证的，但是村里制香的事情却没有详细的记载。”谈伟说。
谈伟告诉记者 ，在他的印象当中，自己的爷爷那辈人就有人向长辈学习制香，几代人算下来，至少有上百年的历史了，而谈伟的制香名气大，也是因为自己的丈人高惠义在当年承包了村集体的制香设备，“我用的配方也是老丈人给配的。”谈伟说。
愿望：希望能有人传承事业
许多老手艺之所以需要保护，就是因为没有人愿意传承下这份工作，谈伟目前也面临着这个难题，“我今年46岁，别看我已经到了这个年纪，我还算是村里最年轻的制香师傅了。”谈伟告诉记者，由于制香需要起早摸黑，而且工作起来十分疲劳，所以现在的年轻人都不愿意做这个工作了，眼下村里也并没有年轻人会这门手艺。
“其实这个也不少挣钱。”谈伟说，每到逢年过节，黄香都会供不应求，有大量人上门求购，就算是平日，谈伟他们制作的加入中草药的新型黄香也有人求购。“村里的老人过来打打工，一个月2000多元也是没问题的。”谈伟说。
文/图 记者 张欣健
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
