文/法晚
新的《食品安全国家标准包装饮用水》从今天开始实施。其中规定，除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。其他的叫法都将不被允许，“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。（据《钱江晚报》5月24日报道）
买瓶水喝，越来越成为一件难事，因为市场上的饮用水五花八门，很难闹清楚谁比谁更好。看看厂家们想出的这些名字吧：蒸馏水、富氧水、活化水、小分子团水、功能水、冰川水、能量水、硒水……普通的饮用水一两元钱一瓶，有着奇葩名称的水，则可能卖到五六元乃至更高。
喜欢玩概念，是一些饮用水厂家惯用的手段。究其原因，一是利用人们追求健康的心理，标榜自己的“独到之处”，误导消费者花更大的价钱来购买，也就是“忽悠出暴利”；二是饮用水市场已经被大厂商瓜分殆尽，后来者想硬挤进来，没什么更好的办法，只好绞尽脑汁，剑走偏锋，希图以“新概念”获取一席之地。
一句话，概念的出现，全是因为钱，完全可以把这种赚钱模式，命名为“概念暴利”。
但是，这些概念是不是名副其实呢？恐怕也未必。它们根本就没标准，其生产过程、原料产地以及各种对健康有益的“原理”，大多云山雾罩，厂家似乎也在有意对此进行忽略、掩饰。消费者对其幕后操作完全不知，只有被忽悠的份儿，上不上当凭运气。这么一来，市场就乱了。
举个简单的例子，有厂家主打“矿物质水”，故意混淆其和“矿泉水”的概念。消费者不是行家，往往会上当。实际上，这是两个范畴的产品，所谓“矿物质水”，就是在普通饮用水中放点矿物质添加剂。至于所谓蒸馏水，普通消费者难以弄清水是怎么蒸馏出来的。
“概念暴利”对老老实实生产饮用水的企业也是不公平的。辛辛苦苦做几十年，还被随便哪个拍脑袋想出来的新概念水抢走市场，这就成了劣币淘汰良币了。要是再没规矩，恐怕也得被逼无奈，玩概念游戏。
所以，给饮用水的包装名称定定规矩还是很有必要的。要抢市场，就比质量，别比概念，别比谁想的名字更雷人。
这次新国标实行，除了名字以外，还对添加剂标识有了要求。水里放了什么了，要在名称附近注明。这都是更加趋近于规范的做法。诚信是什么？就是实在，不吹牛、不洗脑，有什么要说什么。消费者要是不买账，就说明添加的东西不对，或者质量、口碑还不行，那就得继续努力，改善自己。
不过，“概念暴利”会就此终结吗？也不好说。因为“饮用水”之前，还是可以加修饰定语的。新规实施，喜欢玩概念的厂家，可能会觉得麻烦些，但也未必就想不出新招数来，在定语上做文章。
真正做到诚信，除了有严格的各项标准外，还应该严格执法，对名不副实、夸大宣传的企业依法责罚。这就不仅是质监部门的职责了，工商也有份，各级政府包括媒体也得端正态度，抛弃地方保护主义以及种种见不得人的利益链条——这才是治根儿，还有很长的路要走。
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