8月3日，记者从“2015年全市食品安全状况报告”新闻发布会上获悉，2015年，全市共完成食品安全定性定量检测76102批次，评价性抽检合格率98.6%，达到历史最高水平，食品安全事故逐年下降。相关部门加大监管，80多家经营业务遭退市，5000余家无证小餐饮纳入规范化管理，共查处5430起，罚没款2866万元。其中，蔬菜制品、水产制品、糕点、肉制品、粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、豆制品、茶叶及相关制品、食用油成10种主要不合格食品。
据青岛市食药监局副局长赵树民介绍，本市食品工业总产值（规模以上）已达2000.12亿元，出口交货值343.72亿元，利税76.6亿元，食品工业从业人员20余万人。截至2015年底，全市共有食品生产经营获证企业84329家。其中，食品生产企业1289家、食品添加剂生产企业149家、食品流通单位58114家、餐饮服务单位24777家。2015年，全市共完成食品安全定性定量检测76102批次，千人样本量达到了8.42批次，超过了6批次/千人的国际标准，位居全国副省级以上城市前列。评价性抽检合格率98.6%，达到历史最高水平。
安全事故：去年没有
2015年，未发生重大以上级别食品安全事故。2013年至2015年，全市共发生10人以上的食品安全事故17起，涉及513人次，未发生重大以上级别食品安全事故，未出现死亡病例，发病率有效控制在国家规定的十万分之六以内，2015年发病率为十万分之1.52。三年来事故起数、涉及人数和发生率呈逐年下降趋势。每年一次的全市社情民意调查数据显示，市民对本市食品安全状况的满意度呈逐年提高态势，2015年首次突破70%，达到历史最高水平。
80多家经营业户遭退市
市食药监局相关负责人表示，针对以上问题，市食药部门加强了监管 。首先是强化市场监管，解决群众“菜篮子”安全问题。其中，在3家主要批发市场设立了市场监管所，在18家批发市场、95家农贸市场设立了监管员，切实落实市场监管责任。全面实施了市场质量保证金制度，对各类市场收取质量保证金1495万元，较好解决了部分市场主办者只管收钱不管食品安全的问题。
而且，实施了严格的农产品退市制度，有80多家在商场超市和批发市场被抽检不合格的违法违规经营业户被清退出市场。
有10种主要不合格食品
从抽检项目来看，导致本市食品安全不合格的主要因素是：农兽药残留超标、食品添加剂超标、微生物超标、重金属及污染物超标、特征指标不达标等。
从抽检品种来看，主要不合格食品有10种，分别是蔬菜制品、水产制品、糕点、肉制品、粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、豆制品、茶叶及相关制品、食用油。
从抽检环节来看，食品生产环节的小作坊、食品流通环节的集贸市场、餐饮服务环节的中小型餐馆的抽检合格率相对较低。
从抽检区域来看，农村地区的抽检合格率最低，为92.23% ，仍需进一步强化监管 ；校园周边的抽检合格率98.46% ，较2014年提高了6个百分点，说明去年的校园周边食品安全整治行动取得了积极成效。同时 ，近两年，以添加非食用物质为主的违法行为已大幅降低 ，2015年只有3批次产品检出非食用物质，而以劣代良、以假乱真的食品造假事件不断出现。
寻找笑脸就餐，有问题及时举报
针对以上风险和问题，市食品安全委员会办公室给广大市民提出了一些建议。
首先，市民应到获得食品经营许可证的经营场所、餐饮单位选购食品、就餐，妥善保存收据、发票等凭证，不要在流动摊贩等非法经营者处购买、就餐；在购买时，认真查看食品的外观、标签和公示牌内容等重要信息，确认规格、保质期、检测合格证明、生产者等食品信息后方可购买；并且，建议寻找笑脸就餐，要到餐饮服务食品安全量化分级高——有大笑、微笑脸谱标识的餐饮单位就餐；一旦发现或怀疑食品存在质量安全问题，及时拨打12345投诉举报电话或者通过微信（qd12331）进行投诉举报。
