我买网包装间里,工作人员正忙着分发、包装。
“泡沫箱加冰袋”组合是目前配送生鲜产品“最后一公里”的主流模式。
文/图 半岛记者 李兵 实习生 刘叶
在资本的助力下,生鲜电商竞争日趋激烈。进入下半年,天天果园、果实帮等一批生鲜电商退出竞争舞台。有人退出,自然就有人进来,中粮我买网携资本助力在全国“跑马圈地”,本月初更是杀入青岛市场,在岛城开设冷仓,完善最后一公里。而本土电商则在借助当地资源整合,摸索一套适合区域市场垂直平台的运营模式。生鲜电商到底谁能玩得转?市场会给出一个答案。
■国内巨头
中粮我买网圈地
在青“开仓放凉” 去年10月21日,中粮集团旗下的中粮我买网完成了C轮2.2亿美元融资,早在2013年,我买网即获得赛富基金的数千万美元A轮融资。在2014年8月,又完成1亿美元B轮融资,领投方为IDG资本。
巨额资本注入的中粮我买网成为生鲜电商的巨无霸,在获得C轮融资时,其CEO赵平原表示,融资将主要用于我买网完善和升级冷链配送体系:今年3月29日,我买网对良食网进行战略投资；上半年在成都等地频频建立仓储中心；进入8月份,我买网的战略布局已经延伸至青岛,在青岛、济南、大连、杭州、长沙、重庆同时开放6个冷仓。
3日上午8时,记者来到崂山区高昌路的我买网冷仓。冷藏库占地800多平方米,来自全球的生鲜货物都储藏在此,库内温度维持在-18℃～-20℃,在这样的冷藏环境下,生鲜产品能够更好地保持鲜度。常温包装间有200多平方米,温度为10℃～15℃,这是最益于水果保存的环境。工作人员正忙着分发、包装,9时开始配送。“顾客下单的商品会放在一个-18℃的冷链保温箱内,同时加三层保温袋,再根据商品重量放入对应重量的干冰,这种干冰为-78℃的。”工作人员介绍,“泡沫箱加冰袋”组合成为目前配送生鲜产品“最后一公里”的主流模式,这样的多层保护,为食品的质量护航。
在我买网本轮战略开仓中,山东有济南和青岛两个冷仓,显然山东已经成为我买网“跑马圈地”中的重要一环,这与山东消费者的网购能力息息相关。“山东消费者的订单量占我买网的全国前五位。”我买网高级公关经理滕浩说,我买网此次布局后,青岛及周边城市的生鲜配送时间最快缩短至24小时以内,北极海参、厄瓜多尔白虾、阿拉斯加真鳕……等世界级美味可以从产地直达青岛。
■本土电商
便利店变体验店
深耕社区搞融合 同样是在8月初,岛城生鲜电商山东海森农业,也启动了自己深耕于社区的“跑马圈地”。4日上午,记者在位于劲松七路上的一家“优同”便利店看到,与其他连锁便利店不同,这里的大部分区域被蔬菜、水果等生鲜食品占据。
不仅是经营业态的不同,这家便利店还担负着线下体验店、配送点等多重身份。山东海森农业的CE0李炜介绍说,附近社区的居民可以在购买生鲜食品时关注“海森农鲜”这个微信公号,通过在便利店的日常购物,对生鲜食品的品质有了直观感受。这个线下体验的阶段可以让顾客对产品建立信任,从而促使在线上端的消费。顾客在线上端完成下单后,既可以选择到便利店来自提生鲜食品捎带购买其他商品,也可以由便利店配送上门,每个便利店的服务覆盖区域在500米到1000米之间,这也恰好是就是业界反复强调的“最后一公里”。
李炜在岛城互联网江湖浸淫多年,眼见着不少同行在电商创业路上折戟沉沙。“传统便利店有产品供应链、销售系统等优势,但受制于思维的迭代、活动策划和品牌推广。传统电商虽有互联网基因,但落地时会发现线下销售渠道和产品供应链则是短板。”李炜认为,这种互联网便利店模式与传统互联网电商重线上,其后才是线下体验不同,更像是一种逆向思维,“把线上和线上同时融合在一起,完全打通,这是互联网快速迭代的必然选择。”在海森农业规划中,今年将完成100家社区便利店的建设。
■行业变局
折戟沉沙寻常见
不缺资本缺什么 与中粮我买网、海森农业纷纷发力不同,生鲜电商在这个夏季过得并不开心。8月1日,生鲜电商品牌“果食帮”通过微信公众号宣布正式关门歇业；7月份,水果电商天天果园被爆已关闭大部分门店；6月份,生鲜电商本来生活宣布旗下生鲜O2O项目“本来便利”终止了独立运营……梳理这些企业可以发现,其并不缺乏资本注入,可最终为什么还是玩不转?
“生鲜电商平台的创业者,往往是从互联网角度看生鲜,而不是从供应链角度看生鲜电商的运营。”李炜举例说,如果电商的品类单一,为了获取利润一定要抓客单价高的单品,但这样会导致流量受限,从而使采购优势降低,单位物流成本递增。而如果盲目扩充产品种类势必导致供应链运营挑战难度加大,生鲜电商做的是典型的非标准化产品,每一个单品的供应链运营都是独特的供应链体系,单品数量增加后,物流、售货服务、商品损坏等运营难度也在剧增。
目前生鲜电商大都在布局线上到线下的O2O模式,从“空”到“地”看似充满了机会和方向,但真正着陆后会发现熟悉了线上端的轻资产模式,却难搞定线下的重资产模式,“租金、装修、运营成本、人员工资……成本的剧增让习惯了‘浮在空中’的电商难以招架。”李炜分析认为,O2O的本质不是卖货,而是用户体验。把线上的客户引到线下来买货,或者把线下的客户引到线上去下单,这都是错误的思维。“而这一战线的投入需要长线的投入,而不可能短期获得效益的,所以想短期赚钱是异想天开。”
尼尔森机构在2015年末发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》中曾提到,“未来3年,中国生鲜电子商务市场将呈现快速爆发式增长,2017年有望超过1000亿规模,并于2018年站上1500亿的高峰。”在报告中,尼尔森机构认为,“模式多样、不稳定是中国生鲜电商商业模式的主要特征,未来商业模式仍然存在较大的变数和创新的可能。”
在李炜看来,打开生鲜电商盈利之门的钥匙,一定是一个用户思维的产品打造+互联网技术+社交商业应用+新型供应链模式+O2O体验+大数据沉淀融为一体的应用。市场会给各路“玩家”一个最终答案。
（来源：半岛网-半岛都市报）
