半岛全媒体记者 姜瑞胜 郑成海
“你看，同样是安吉白茶，这种好茶一斤1万多元，而这种差一点的茶叶一斤只卖600多元……”4月27日，在宁夏路80号嘉木堂茶庄，该店店主、国家一级评茶师纪文尚几句简单的讲解，让一位拿着茶叶慕名前来求教的茶友茅塞顿开。谁能想到，作为这家茶店主人的纪文尚，30多年前还是一位岛城知名的中长跑运动员。“跨界”进入茶叶领域后，历经十多年的钻研，终成国家一级评茶师。而记者在采访中了解到，在“健康中国”和文化产业成为国家战略的当下，在茶经济链条上，茶农、茶企、茶商都收获了满满的获得感。
国家一级评茶师纪文尚（右）和79岁的崂山茶引种人隋风美合影
运动健将跨界卖茶叶
上世纪八九十年代，纪文尚在工行青岛市分行机关工作，是中国银鹰体育协会的一名专业运动员。作为一名中长跑运动健将，纪文尚创造过青岛市1500米、5000米及3000米障碍最高纪录，并连续多次获得山东省越野赛和一万米比赛的冠军，还6次参加北京国际马拉松比赛。
这样一位运动健将，怎么会与茶结缘呢？2002年，纪文尚从青岛工行部门经理岗位辞职，开始了创业历程。他曾经营过摩托车连锁店，同时还在李沧区源头路经营一家火锅店，生意都非常火爆，由此赚到了“第一桶金”。
经济上宽裕了，可他认为，做这种生意费心劳力，而且总觉得少了点什么。那时候，崂山茶的名气逐渐响起，纪文尚瞅准商机，果断将摩托车店和火锅店陆续转了出去，接着在宁夏路上的手表厂租下商铺，开了一家名为“崂山茶苑”的茶叶店。几年的时间，茶生意越做越大，先后开了七家连锁店。
然而，令纪文尚尴尬的是，虽然生意火爆，可顾客提出的一些问题经常会难住他。当时，茶叶市场比较混乱，真正懂茶的人不多。这也让他萌生了学习茶知识的念头。2004年，年近四十的纪文尚来到杭州西湖边上的中国农业科学院茶叶研究所，从初级评茶员开始“练级”。历经近十年的磨炼，终于获得了国家一级评茶师资质。
观茶、赏茶、品茶、知茶，在茶文化里“钻”得越深，纪文尚越觉得自己“不会卖茶了”。最初，他改行与茶结缘，确实是为了积累财富。可经过几年的学习，他的这些想法已荡然无存，“茶叶要严格按照产地、等级来销售，价格一定要对得起自己的良心。”
“健康山东”带来新机遇
近年来，养生保健日益受到人们的关注，这给纪文尚的茶叶事业带来了新的机遇。2014年，山东省印发了“健康山东行动方案”。两年后，国家印发了“健康中国2030规划纲要”。在诸多利好政策的推动下，茶叶这一健康饮品正受到前所未有的关注。纪文尚也获益颇多，店里的茶叶一年销售可多达上千斤，他对茶店的前景越来越有信心。
随着市民对健康生活的要求越来越高，对高品质的茶叶需求也越来越大。在嘉木堂茶店，不仅崂山茶，福建武夷山大红袍、广东凤凰单枞、浙江安吉白茶、四川茉莉花茶、云南普洱茶等都有很多铁杆“粉丝”。
在纪文尚看来，中国茶文化博大精深，既有知识性，又有趣味性。比如，武夷岩茶肉桂根据产地具体位置不同，细分为“牛肉”“马肉”“虎肉”“龙肉”等多茶名。这里面的“龙肉”，是指大红袍母树所在九龙窠茶区的肉桂，售价往往高达10多万元一斤。这些茶叶之间的不同，不仅要靠品尝，也要靠丰富的经验，只有深入研究才能体会出来。
年轻一代喝饮料的较多，喝茶的相对较少，这种现象也令他感到担忧。为让广大爱茶者更多地了解茶，今年初，纪文尚对宁夏路80号的“崂山茶苑”进行升级，改成“嘉木堂”，一心一意做好茶文化。
谈及未来，纪文尚提出了两个小目标：下一步，将在店里组织一个茶文化沙龙，爱茶人士可以随时到这里来跟他切磋交流。此外，国家提倡名师带徒，鼓励成立技能大师工作室，他准备向相关部门递交申请，把自己的所学传授给更多的爱茶人。
种茶卖茶富了茶农
事实上，在岛城茶叶领域，和纪文尚一样收获满满的还有许多人。
村民个人大面积种植崂山茶，是从崂山黄山村开始的。黄山村依山傍海，海上飘来的雾气滋润着山脚下的茶园，山顶上流下来的山泉为茶园提供了丰富的水源。得天独厚的条件，使得崂山茶具有山海韵味。
黄山村有位老人叫隋风美，今年79岁。老人回忆，上世纪九十年代，为了增加收入，她从其他村民家租了10多亩地，硬是把荒山平整成了茶园。两年后，茶园开始采摘茶叶，她炒的茶叶多次获奖。
在隋风美的示范和带动下，村民们也陆续开始种茶。该社区的林先喜书记告诉记者，从1992年率先种植到逐步大面积推广，目前全社区的茶叶种植面积达到了300多亩，每亩产值可达1.5万至1.6万元，茶叶已成为村民的重要收入来源。
记者采访时，黄山村的一家三口正在采摘鲜叶，当天，他们早上5点就来到茶园，下午两点左右，三个人一共采了10斤。现在这种头茬茶，光鲜叶就得260元一斤，一般5斤鲜叶才能出一斤干茶。
村里的多位茶农告诉记者，崂山茶非常抢手，一到春茶上市时节，不仅价格比较高，而且一般需要提前好几天预订。
在王沙路上的青岛众品鑫茶叶公司，盛林源茶业合作社负责人徐信智告诉记者，他们这个合作社成立于2008年，吸纳了120多户茶农，共有500多亩茶园。徐信智说，茶农们把茶叶交到合作社后，由合作社统一加工统一销售，茶农只管专心种茶，销路再也不愁了，一亩收入可达两万元。“我们的茶叶种子、肥料都是国家免费提供的。”他说，政策的利好，让茶农、茶企、茶商都收获了满满的获得感。
[编辑: 许晨]
