文/图 半岛客户端记者 孙桂东
玫瑰花瓣可以生吃、油炸、做成馅饼、制成红酒……在山东平阴县，玫瑰花不仅“上得厅堂”，还能“下得厨房”。2010年，国家卫生部发布公告，认定平阴重瓣红玫瑰可以作为普通食品进行生产经营。通过这种方式，平阴玫瑰走出了自己的特色之路。全县8个乡镇，种植了8万余亩玫瑰花，除了可以观赏，主要目的通过玫瑰花食品、药品等，每年能给小镇带来近50亿元的产值。
万亩玫瑰园 引来全国游客
每年的5月初，是玫瑰花盛开的时节。5月上旬，在平阴这个小县城里，正在举行第三届中国玫瑰产品博览会。数十家海内外玫瑰产业企业参展，百余家玫瑰产业上下游企业齐聚“玫瑰之乡”，千余家玫瑰商品销售企业现场展示，“中国玫瑰之乡”。
记者走在街头，路两侧都种满了红色、紫色以及白色的玫瑰，各种各样颜色的玫瑰，让山东的这个小县城充满了浪漫的气息。平阴县，是全国著名的玫瑰之乡，种植玫瑰的历史可以追溯到清朝末年。
在这里，家家户户都会在门口或者地里，种植几株玫瑰。“我们从小就有喝玫瑰花茶的喜欢，绿茶、红茶在我们这里并不流行”，一位老乡说，在他们眼里，玫瑰花可不仅仅是一种美丽的花而已，还是一种食材、药材。这里的玫瑰花瓣，是可以摘下来直接生吃的。直到现在，很多农村人还是会把玫瑰花摘下来，进行处理后做成包子。不仅有玫瑰的芳香，也非常有营养价值。
玫瑰走上餐桌 成平阴“招牌菜”
目前，平阴的玫瑰花已经被制成玫瑰花饼、玫瑰花酒、玫瑰花茶以及香水等等。2016年成立的山东华玫生物科技有限公司，是目前平阴最大的玫瑰花加工厂。公司主要生产玫瑰花冠茶、玫瑰功能茶、玫瑰超微粉、玫瑰花鲜素、玫瑰鲜花液、玫瑰精油、玫瑰食品、玫瑰化妆品等系列产品。
山东华玫生物科技有限公司的负责人说，在平阴，玫瑰花有着多种多样的吃法。比如，有道著名的菜叫玫瑰梨丸子。把玫瑰花瓣洗干净，和五仁馅搅拌，融合在一起，再捏成这样的圆球，把新鲜的梨切丝，加面粉，把之前的陷包在里边，再最后裹上一层马铃薯淀粉，下油锅，等三分钟左右，个大鲜美的玫瑰梨丸子出锅了。还有更简单的菜，油炸玫瑰花，给完整的鲜花裹一层面，下油锅，炸出来还保持着玫瑰花的样子好看又好吃。
除了食用，玫瑰花冠茶更是独具特色。为了保存最高的营养，花农需要每天凌晨2点到5点之间，采集尚未完全开放的花朵，然后运送到冷冻车间里，进行速冻。
这样加工制作的玫瑰花茶，不但保留了玫瑰花的香气，还保存里里面的营养成分。不仅如此，玫瑰花冠茶在水中冲泡后，玫瑰花冠又重新绽放。通过这样的深加工模式，让玫瑰花有了更多的副产值。
特色小镇独辟蹊径 每年带来近50亿元产值
据介绍，平阴县种植玫瑰有非常悠久的历史，但是，他们却并未局限于单纯发展旅游赏花的道路。“玫瑰花每年一般只有一次开花的季节，集中在5、6月份”，如果仅凭吸引游客来参观旅游，难以做到持久。于是，他们利用当地的特色，对玫瑰花进行特色深加工。
2000年，平阴县被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国玫瑰之乡”。据介绍，目前，其玫瑰种植已遍布全县8个镇街，总面积6万余亩，年产玫瑰鲜花(蕾)2万吨。
同时，平阴县围绕新旧动能转换和产业转型升级，建设了玫瑰高端产业园，培育了掌握国际领先超低温冻干技术的华玫生物等40余家规模以上深加工企业，引进建设了国内最专业的玫瑰资产交易平台——云谷，这里已经成为全国最大的玫瑰资产交易中心和玫瑰产品集散地。平阴玫瑰品牌价值达到21.21亿元，年产值近50亿元。
不仅如此，他们还对玫瑰花进行研究，种出四季可开的玫瑰，开花的季节从每年的，可以维持半年的时间，这样能提供更多的玫瑰，支撑产业的发展。
链接：平时送的“玫瑰”可能只是月季
山东省平阴玫瑰研究所副所长郭永来说，平时大家在花店里见到的，基本上都是月季，而不是玫瑰。月季，花色的种类比较多，花型也比较丰富。通俗来讲，一般叫观赏玫瑰，我们平阴的叫做食用玫瑰。月季、玫瑰、蔷薇是同科同属的植物，玫瑰和月季的主要区别在植物学分类上，玫瑰叶子发皱，没有光泽，月季跟蔷薇叶子都比较平滑，有光泽。另外，玫瑰的香气也比较纯正，让人闻起来更加舒服。
本周五到下周二 半岛邀您来品茶
为了让读者能够切实感受到来自平阴玫瑰之乡的玫瑰魅力，本周五起半岛都市报邀请您来报社现场品鉴花香馥郁的玫瑰花茶。在这个母亲节来临之际，邀您共享一场赏心悦目的玫瑰花事。品鉴会地点：南京路110号半岛都市报一楼 时间：5月11日——5月15日（本周五至次周二）咨询电话：80889096。
[编辑: 刘晓明]
