菊黄蟹肥时节 本地梭子蟹起网上岸

半岛全媒体首席记者 陆金星

又到了菊黄蟹肥时节，螃蟹成了市民餐桌的新宠，然而目前外地螃蟹充斥岛城市场，本地螃蟹则刚刚开始起网上市。

大螃蟹起网上岸，每只大约半斤重。

8月25日清晨5时，即墨区田横里栲栳村的韩乃宏开始在自己的养殖池内拉网，捕捞今秋的第一波螃蟹。即墨丰城、田横等沿海地区有着20多年螃蟹养殖历史，目前的养殖的数千亩梭子蟹开始陆续上市，今年螃蟹收成还可以，预计亩产可达三四百斤。目前收获的是公蟹，单只半斤重的螃蟹市场零售价每斤60多元左右。

地处丁字湾畔的“万亩养殖池”自然条件优越。

肥美的里栲栳螃蟹个头不小。

当下正是吃公螃蟹的好时候。

清晨5点下网，7点多就开始收网了，“快看，这螃蟹一拉一大串，个个肥！”韩乃宏拉起网，一个个螃蟹结在网上浮出水面。韩乃宏边摘螃蟹边介绍，每年从8月中下旬天气转凉以后，养殖螃蟹就开始陆续上市。今年，他一共养殖了百十亩螃蟹，养殖上心、喂养到位，所以收成不错，目前养殖螃蟹刚刚上市，每天捕捞量并不多，后期前来收购的商贩则会逐渐增多，一般在中秋节前后螃蟹销售达到高峰期。据了解，即墨地区螃蟹养殖历史长，主要分布在丰城、田横等沿海滩涂，经过多年发展，养殖规模已达五六千亩，是青岛地区养殖螃蟹的主要产区。

收网啦，网上的螃蟹一个接一个。

螃蟹结在网上，一拉一串。

韩乃宏将螃蟹从网上摘下来。

养殖螃蟹一般在5月初开始放苗，经过四五个月的生长，随着海水温度逐渐降低，螃蟹活动减少就会越来越肥，肉质也会越来越鲜美，收获期一直能持续到10月底。“我们养殖的螃蟹，味道比南方螃蟹鲜美的多，主要是因为我们这里气温低、海水咸度大，再加上我们喂养的都是有机饵料，喂的都是小鱼虾、小蛤蜊等，所以口感和海捕的没有太大区别，现在我每天投放的饵料价值就要接近五千元，养出的螃蟹肥硕鲜美，味道更胜一筹。”韩乃宏介绍。

一大早，养殖户开始收获螃蟹。

喂养螃蟹的小蛤蜊。

“现在收获一般以公蟹为主，今年价格和往年差不多。”从事螃蟹养殖10多年的王师傅说，近几年螃蟹价格比较稳定，波动幅度不大。今年，半斤重的梭子蟹批发价每斤50元左右，市场零售价每斤60多元。带黄母蟹收获期比较晚，一般从10月开始，届时价格也会高一些。

早上不到八点，韩乃宏开始收网，摘螃蟹。

一网下去，一串螃蟹提上来。

据了解，目前海鲜市场上螃蟹随处可见，但是价格却有很大差别，每斤从十几元到几十元不等。“现在市场上销售的螃蟹大部分来自江苏地区的养殖螃蟹，我们本地的海捕蟹占比非常少，会场的螃蟹基本都被老客户预定了“韩乃宏表示。

本地大螃蟹鲜活上岸。

不到一个小时的时间，四条网收上岸，收获100多斤螃蟹。“这点螃蟹已经被预定了，根本就到不了市场上”韩乃宏开始为螃蟹装箱发货。