每日一菜：葱烧海参

　　主料：

　　海参100克、姜、酱油各25克、白糖15克、熟猪油125克、大葱200克

　　做法：

　　1.海参切成宽片，煮透后控去水分；

　　2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；

　　3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参、烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

　　4.猪油加炸好的葱段 、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　　 [编辑: 王梓]

相关专题：信息掌中宝 让生活畅通无阻