每日一菜：干烹仔鸡

2009-06-18 16:56 　　来源: 半岛网-城市信报手机看新闻半岛网半岛都市报

    菜名：干烹仔鸡

    原料：净仔鸡1只、麻油半汤匙、白醋1茶匙、油多量。

    做法：

    1.先将所有的调料拌匀成卤汁；

    2.将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30～40分钟；

    3.油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可；

    4.可在盘边饰以生菜、小番茄、玉米笋。 [编辑: 王梓]

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