菜名：凉瓜排骨汤
主料：凉瓜500克、小排骨600克、蠔豉(牡蛎肉的干制品)3只(约100克)、新鲜黄豆200克。
调料：蜜枣2粒、蒜头2粒。
做法：
1.排骨飞水再清洗，洗净所有材料，蒜头拍扁，苦瓜开边去瓤切大块。
2.瓦煲放半煲水，水滚后放入所有材料，再滚后，慢火煲1.5～2小时，放盐再煲15分钟即可。
提示：1.小排骨慢火煲1小时后，可以捞出，拿来与青椒或凉瓜同炒。
3.放入蒜头同煲，汤会变得白色，汤的色味都会浓香，胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃。
功效：凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒，消暑祛湿 ，防治热痱、湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。 [编辑: 王梓]
相关专题：
信息掌中宝 让生活畅通无阻
