◎奶牛养殖场：都用挤奶机，奶牛的乳头也擦干净
下午1点左右，记者又来到了离早朝村不远的南栾家寨村奶牛养殖场。
一进入养殖场，映入记者眼帘的是上百头奶牛，他们被关在两个大的栅栏里面。三四个工人正围着栅栏周围忙活着，有的在运输饲料，有的在拉着水管给牛放水喝 ，还有的在养殖场里打扫卫生。
记者找到了这里的负责人，22岁的小张。令记者吃惊的是，他虽然年纪不大，但从事奶牛养殖已经有七八年的工作经验了。“我家是东北齐齐哈尔的，15岁左右就出来了，一直跟着老板。现在老板有事不在这，我就帮他照看着奶牛场。”一边跟记者说着话，他一边指导着工人工作。
据小张介绍，“现在这个奶牛养殖场是去年老板从别人手里买来的，当时奶牛并不是很多，现在已经发展到257头了。”
“这里每天的产奶量有多少？”记者问。
“一吨九左右吧，现在能产奶的牛才90来头，其他的要么是小牛，要么是待产的牛。”
“生产出的牛奶也是卖到雀巢吗？”
“不是，我们产出来的牛奶都卖给光明乳业了。现在一公斤牛奶在3块钱左右吧。”
记者走进栅栏旁边一个大的厂房里看到，有工人正开着拖拉机给两边的食槽里放料。厂房中间有一根塑料管延伸到旁边的一个屋子里。
小张领着记者进到东边的屋里，他指着一个仪器跟记者说，这是挤奶机，一天至少要清洗两遍。记者看到，放挤奶机的车间里非常干净，挤奶机被冲洗得干干净净的，挂在一边。小张说，“你看到刚才那根塑料水管了吧，我们用挤奶机给奶牛挤奶之后，牛奶就顺着塑料管流入这个金属容器里，等过秤之后，牛奶就会放进旁边这个大的制冷罐里面，然后就等着奶站的人来拉奶了。”
记者在墙上看到了一个小牌子，上面写着一些数字，小张说，这记录的是每头牛的产奶量。
在厂房食槽的上面，记者还见到了一个个小牌子被挂着。其中一个小牌子写着，“670；8斤”
“这是什么意思？”记者问。
“670是奶牛的编号。8斤是指每次喂奶牛的时候，要给奶牛的食物重量。这是根据奶牛的产奶量等来确定的。”
“平常奶牛都吃什么食物？”
“有青贮和酒糟等。”小张跟记者解释道，“青贮是用玉米秸打碎了做成的。”
等记者和小张聊熟了之后，记者试探着问，“你们每天产这么多奶，往里面掺点水没问题吧？”
“不行，一掺水就会被检测出来，到时候就出问题了，一个月的牛奶款就没了。奶站有很多工作人员专门要对牛奶检测。”
“那这些奶牛都趴在地上，乳头还不都弄脏了吗？挤出的奶卫生吗？”
“这个没问题。一是养殖场一天要打扫三四遍，比较卫生，再一个就是每次给奶牛挤奶的时候，我们都用干净的毛巾蘸着热水把奶牛的乳头擦干净，这样就好了。如果擦不干净，等检测的时候，细菌数就会超标，牛奶的价格就受影响，或是奶站干脆不收购了。”
“哦，奶站检查这么严啊。”
“那是当然了，要是源头上查不严，一个养殖场产的牛奶不达标，就可能影响到他们整个公司，他们能不严吗？”
◎后记
质量是罚出来的
从南栾家寨村奶牛养殖场出来之后，记者又来到了附近几个村的奶牛养殖散户或是养殖场里进行探访，情况跟记者之前探访的结果基本上一致。奶站对牛奶的质量要求很严格，并且随时都会对牛奶进行检测 ，查出问题牛奶之后，对牛奶供应者会进行比较严厉的处罚，因此这很大程度上保证了牛奶的质量，也可以说是最有效的举措了。奶牛养殖散户或是养殖场也是因为这个原因，逐渐建立起一套比较规范的养殖、操作流程。 文/图 记者 王守华
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
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