带种子的食物含有被称为植物性雌激素的特殊植物化合物，其中最重要的就是木脂素类。科学家发现，这些化合物能杀死癌细胞，并通过阻止新血管生长预防继发性的肿瘤。研究表明，亚麻籽中木脂素类的含量尤其高，多吃亚麻籽能把因患乳腺癌而丧命的风险降低约40%。
据英国《每日邮报》9月14日报道，在为期三年的研究中，德国的学者以1000多名被诊断患有绝经前期乳腺癌的女性为研究对象，分析了她们的血液标本。因为植物性雌激素进入肠道后会变成肠内酯，于是研究人员就测量了这些血液标本中该物质的含量。结果表明，肠内酯含量最高的女性患者要比含量最低的患者死亡率低五分之二。研究还显示，高的肠内酯含量同时还能对癌症的扩散和继发性肿瘤的生成起到类似程度的预防。
这项研究成果发表在《临床肿瘤学》杂志上。报告宣称，植物性雌激素之所以能帮忙限制癌症，不但是因为它的激素特性，同时还是因为它能杀死癌细胞。这也刚好解释了，为什么亚洲的女性相对而言较少受到乳腺癌的困扰。她们的饮食中富含豆类，其中就包含了另一种类型的植物性雌激素——大豆异黄酮。
来自位于海德尔堡的德国癌症研究中心的珍妮·克劳德教授参与了这项研究。她指出，“我们现在已经找到了非常清楚的证据，表明木脂素类能降低罹患乳腺癌的几率和由此导致的死亡风险。”珍妮教授还补充说，“那些喜欢通过服用食品补充剂来增加木脂素含量的人们也应该注意了，他们并没有充分地理解这种做法对体内激素的影响。只要饮食全面合理，多吃全麦制品、种子和蔬菜等健康食品，每个人都可以摄入足量的木脂素类。”编译 曹丽娜 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
