C 听听有关人员怎么说
工地食堂负责人：再便宜的饭也有嫌贵的
老许，江苏人，和对象在夏庄路上承包了一家工地食堂。对于记者前来 ，他本身是很谨慎的，并不愿意多说什么。不过，当听到工人们抱怨工地食堂菜品价格贵、味道差、还不卫生的时候，他忍不住也给自己澄清了一下。“别的地方我不知道，我这里每顿饭都做七八样菜，青菜、肉菜都有，我也知道农民工进城打工没钱，做这么多菜就是为了满足不同人的需求。”老许说，平常吃青菜、偶尔也可以买肉菜改善一下。
口味差、还不卫生，老许说，做餐馆各凭良心，他不敢说自己的有多好吃、多卫生，但是自己一直尽量做好。“现在查得这么严，谁敢不讲卫生，有一个出事这买卖就没法干了。”老许说 ，受客观条件的限制，本身就在工地上，食堂要又宽敞又干净也不现实，但是卫生肯定都得讲，“坏了的、过期的东西肯定都不能卖。”
说到价格贵的问题，老许还是那句话，嫌贵可以买青菜吃，既要吃好的又怕花钱，哪有那么多好事呢？“我们也是在这租地方做点小买卖，现在什么不涨价？”老许指着自己的一盆红烧鲫鱼说，“现在鲫鱼都已经卖到10多块钱一斤了，这一条鱼就三四两多，才卖五六块钱一条，去掉成本一条鱼一块钱都赚不了。”
经营这个工地食堂已有些年头，老许说，他是干够了。“即使再便宜肯定也有嫌贵的，这活真是不好干。”不过所幸的是，随着工人工资的增长，现在舍得犒劳自己的工人也不少，所以买卖还算可以。
政府部门：44家工地食堂只有3家还行
楼宇食堂、学校餐厅、校外小饭桌……随着有关部门对食品安全监管力度的不断加大，这些地方的饭菜情况已经有了明显的改善。可是工地食堂，这个为城市工人们提供饭菜的地方，由于缺乏有效的监管，它的卫生情况却着实令人担忧。
为切实保障广大建筑工人的饮食安全，自6月27日至7月17日，青岛市食品药品监督管理局李沧分局对辖区内的建筑工地食堂进行了为期3周的集中排查整治。这次集中整治行动，共排查建筑工地50家，有食堂的44家，持有效餐饮服务许可证的单位23家 ，持证率 52.3% ；抽查食品从业人员116名，其中51人持有效健康证明，持证率 44.0%。部分建筑工地食堂在责任意识、内部管理、食品加工、索证索票、食品留样等方面不同程度地存在着一些问题和安全隐患，44家工地食堂中，条件较好的只有3家，条件一般的有20家 ，条件较差的有21家 。相比其他餐饮行业，建筑工地食堂的整体食品安全管理水平有待进一步提高。
◎记者手记
一个城市的建设发展，离不开建筑工人的辛苦劳动。尤其像青岛这样建设发展中的城市，众多大项目正在各区市内抓紧建设。可如果连工人们的胃都照顾不好，如何让他们甘心留在这个城市？近几年本市接连闹起“用工荒”，建筑单位甚至用上了“暂扣”工人的工资来留人。虽然不是说改善了伙食就能解决用工荒，但是如果吃饱吃好了至少工人们的干劲更足。李沧区已经开始整治工地食堂现在暂存的问题，而这个问题不仅仅存在于这一个区，通过记者的探访，各区市的食堂都存在不小的问题，整治工地食堂也希望其他各区市都能尽早行动起来。文/图 记者 宫岩 尚青龙 实习生 刘振
一顿十块钱，吃不起
7月20日，谭师傅和工友们一起拿着饭盒蹲在路边吃饭，为了犒劳一下自己，这天他花了7块钱给自己买了个鸡腿，也没有再买其他菜。“这样一来一顿饭就是八九块钱了，要是再买青菜就得十多块钱，太贵了。”他算了算：“如果一顿10块，两顿就是20块，那这一个月下来就得600块钱了呢，这样吃太浪费。”
旁边吃完饭的工人一听饭菜价格纷纷抱怨：“现在饭菜太贵了，真是吃不起。”“贵啊，没法吃了都。明天还是泡方便面吧，一包方便面一瓶水最多5块钱。”
全都一个味，只为填饱肚
炒豆角、炒茄子、炒土豆……哪个菜炒得好？吃完饭的工人小李抹了把嘴：“什么好吃不好吃的，吃起来都一个味，吃不出什么味道，只要填饱肚子就行了。”
谭师傅也说：“能换什么花样呢，每天除了茄子就是土豆这几个菜，有时炖有时炒，反正不管怎么做，出来都是一个味，时间长了就更吃不出什么不一样了。”
在城阳建筑工地干活的工人张先生也为这事发愁，苦笑着告诉记者：“每天的饭菜基本不变样，时间一长也有吃腻的时候。在食堂吃饭不比在家里，还挑什么饭菜口味，吃饱有劲就行了。”
只要不拉肚子就行
工地食堂的饭菜干净吗？这个问题似乎让工人们很不屑。在城阳区的一处工地采访时，看到几个工人捂着肚子离开，工人王先生告诉记者：“天一热，拉肚子的人就多了，前几天还有个工人打了几天吊瓶才好呢。食堂的饭菜什么味不要紧，我们盼着只要别让人拉肚子就行。”
正吃着眼前的土豆炖肉，工人小孙从里面挑出一根细长又弯曲的铁丝：“这是刷碗留下的，正常，这还是好的呢，说明给刷碗了。挑出来一样吃。没事，都是在外打工的，没那么多讲究，别拉肚子就行，拉肚子也不要紧，反正我们都备着药呢。”
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 刘宝中]
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