半岛都市报11月1日讯(记者 周晓荷) 11月1日，青岛市海洋与渔业局局长于成璞做客“网络在线问政”，“海水晶”成为了网友普遍关注的问题。
不少市民发现，一些摊贩往装有海鱼、海虾的水容器里倒入白色粉末 ，也就是所谓的“海水晶”。对此，于局长解释，海水晶是海水及盐化工的产物，主要通过对海水或卤水蒸发、浓缩生产出来的，和防腐剂没有关系。摊贩加入海水晶是为了把淡水配制成海水，保持海产品的鲜活度，对人体没有害处。
网友536531提问，市场上很多海鲜都加了防腐剂，应该怎样鉴别？于局长回复，浸泡过福尔马林的海鲜，颜色更加鲜亮，表面黏液减少，有轻微的刺激性气味，捏起来比较硬实，感觉不到海鲜应有的弹性，而且这类海鲜价格普遍较低。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]
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