快报记者 段婷婷 摄影
卫生部发布的食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》从2013年1月1日起正式实施，通则要求食品标签必须标注营养成分，而且还须标注“过敏原”。1月3日，记者探访港城多家超市和商店发现，大多数食品外包装上都标注了营养成分的标签，却少见
过敏原标签的字样 。
□新规
预包装食品标签须标注营养成分
记者了解到，按照卫生部出台的《预包装食品营养标签通则》的规定，提供给消费者的预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量“4+1”含量值，其中“4”指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”指能量。
据毓璜顶医院营养科主任医师宋新娜介绍，在强制标示的4大核心营养素中，前三者是产能营养素，人体有较明确的摄入量，摄入过少会引起营养不良，影响身体的生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和糖尿病等慢性病的发生。钠离子摄入过量会导致高血压、心脑血管疾病的发生。另外，宋新娜介绍说，不少市民对食物过敏，食品包装上对过敏原进行标注之后，过敏性体质的市民在食用的时候就能注意了。
□调查
多数食品未标注“过敏原”提示信息
1月3日上午10时许，记者在大润发超市发现，大多数食品外包装上都标注了营养成分。在膨化食品货柜前，记者随机拿起一包薯片发现，包装的背面清晰地标有营养成分，项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等，都用一个矩形框列出来了。不过记者发现，很少有食品包装上标有“过敏原”的提示信息。记者后来在一个盒装蛋糕上发现过敏物质的温馨提示：“本产品配方中含有谷蛋白、蛋制品、乳制品、大豆制品，还可能含有微量的芝麻、坚果、花生。”记者又探访了沃尔玛超市及一些商店发现，不少食品包装上都有营养标签，但在面酱、酱油、速冻汤圆等预包装食品上，并未发现营养标签的踪迹，标注过敏原的就更少了。
□市民
只关注生产日期，看不懂营养标签
“我买东西很少看营养标签，大多是看保质期和生产日期，那些蛋白质、能量之类的参考数据都不知道是干什么的，而且有些单位还是千卡、千焦，看也看不懂。”1月3日，正在大润发超市挑选食品的张女士告诉记者。
记者随机调查了15位市民发现，购买食品时，绝大部分消费者都不会关注营养标签，他们更注重的还是食品的品牌、价格、口味、保质期。少数留意营养标签的消费者也大多仅限于看看，并不了解自己每天到底应该摄入多少能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。
采访中，不少消费者还表示，既然要注明成分，就应该让老百姓看懂，可以在含量旁边准确标示出人体一天应该吸收的标准值，方便消费者进行对照。
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啥叫预包装食品
所谓预包装食品，是指预先定量包装好或装入容器中向消费者直接提供的食品，包括饼干、酱油、肉酱 、腐乳、速冻食品以及奶制品等，根据新标准，上述食品都需要有“营养标签”。一些生鲜食品可不在此列，如生肉 、生鱼、现制现售食品等。天然矿泉水、饮用纯净水等也无需标示“营养标签”。
[编辑: 郭新举]
