清明刚过，随着岛城气温的逐渐回升，
城阳夏庄、惜福镇的春季崂山茶已经开始采摘。记者采访了解到，目前春茶的产量还非常少，价格一斤在1000元到3000元之间，最贵的甚至可以卖到5000多元一斤。虽然价格昂贵，但春茶的香气实在太过“诱惑”，有的市民直接开车奔到山里的茶厂去买茶。据茶厂负责人介绍，
崂山春茶批量上市还要等到4月底，到时价格还会有所下降。
大棚内太热只能早上采茶
4月8日上午，记者在城阳夏庄街道云头崮茶厂看到，在茶园大棚中，低矮的茶树枝头都冒出了嫩绿的新芽，几名采茶工人正挎着篮子采摘鲜嫩的绿芽。茶厂负责人胡厂长告诉记者，现在大棚中的春茶刚开始采摘，量都很小，采摘的鲜叶要经过摊放 、杀青、揉捻作形、烘干等多道工序，全部结束后，还要放在保鲜库中冷冻几天，用低温将茶叶中的微生物细菌杀死。
因为大棚里比较闷热，采茶工人早上5时就要开始采，一直到上午9点半才能结束。采茶工人王海霞和王春红都是云头崮社区的居民，她俩从事茶叶采摘已经有10个年头了，每年到了采摘茶叶的时期，她们都格外忙碌。上午9时许，记者跟随王海霞和王春红等几名采茶工人进入其中一座茶叶大棚中学着采茶。由于茶树几乎都是齐腰高，因此在采摘茶叶时，要时刻保持着弯腰的姿态，不到15分钟，记者就感到腰酸背痛，只得直起身来休息。
要保证茶树生长，茶叶大棚内的温度要始终保持在30℃左右，人站在大棚内感觉到了三伏天一般，闷热异常，“我们会在清早气温低的时候来采摘茶叶，但只要太阳升起来，大棚内的温度就会蹿升，所以我们进大棚采茶前都会先换件单薄的衣服，出去时再穿上厚衣服。”王海霞看记者待了一会儿便浑身出汗，笑着说道。
市民为尝鲜直奔茶厂买茶
“每年‘明前茶’是春茶最贵的时候，因为‘明前茶’冲泡后感觉很清新，汤色明亮，尽管价格很高，但仍然供不应求，很多顾客上门来买。”云头崮茶厂的胡厂长说，现在清明刚过，大多数茶厂已经开始正式进入春茶采摘季。
“目前，春茶的产量很少，我们前几天一天只加工了9两‘明前茶’，刚出厂就被买走了。”4月8日，记者联系了惜福镇街道鹏飞茶厂的苏经理，她说，由于目前气温还没有完全回暖，茶树生长缓慢，采摘情况还要看每天的气温，一般三到四天采一次。
据苏经理介绍，从今年3月份开始，就有市民给茶厂打电话询问今年崂山春茶长势、价格等情况，现在正式开始采摘了，更是有市民等不及，直接开车到茶厂去采购新鲜烘烤的崂山春茶。“我们这里有从市区、红岛、胶州开车过来买茶叶的。由于现在量少，价格较高，很多市民来就买一点，都是为了自己尝尝鲜的。”苏经理说，崂山春茶真正批量上市估计要等到4月底。
最贵一斤能卖到5000多元
茶叶销售商徐学桥已经从事茶叶销售12年了，他不仅销售崂山春茶，还销售南方早春绿茶，在李村、城阳都开有茶叶店。今年3月中旬，徐学桥进南方早春茶时发现，今年价格比去年同期有所下降；到了近日开始进崂山春茶时，发现价格也有下降的趋势 ，但幅度不大。
“很多市民都听说，今年春茶价格下降，这实际上指的是南方早春茶，南方早春茶目前价格在每斤400元左右，比去年同期下降了20%左右。”徐学桥说，而崂山春茶由于产量稀少，价格昂贵，所以估计价格不会下降很多，同样也不会涨价。
而这一说法也得到了几位崂山茶厂负责人的证实，据云头崮茶厂的胡厂长介绍，今年总体春茶价格确实有所微降，但由于崂山茶产量少、味道好、名气大，最贵的春茶价格可以卖到5000多元一斤，“这样的话，少个三百五百的，卖茶的人也不觉得价格降了”。惜福镇街道鹏飞茶厂的苏经理则说：“今年崂山春茶每斤价格估计还会保持在1000元到3000元之间，一般像产业化的大型茶园价格波动都不大，可能是一些散户，个体户由于种植面积的增多，价格会略有下降。”
今年春茶品质比去年好
崂山茶以其生长时期，可分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶鲜叶嫩绿、茶叶较厚，用来泡茶芳香浓郁，喝了之后让人感觉口齿留香，一直都是岛城喝茶市民的“心头好”。
“经过一个冬天的沉淀，春茶中所含的有机物和营养成分比夏茶秋茶都要多 ，所以春茶还对人体健康有好处。”鹏飞茶厂的苏经理说，从目前采摘和加工出来的春茶来看，今年春茶的品质要比去年好，尤其是茶香比去年浓郁，可能由于今年的气温较低，茶树的生长期更长。
夏庄云头崮茶厂的胡厂长告诉记者，冲泡春茶最好不要选择自来水，市民可选择山泉水，这能让茶香更加浓郁，冲泡茶叶水的温度要保持在80℃左右，过高不仅会破坏春茶的香气和鲜度，还会破坏其中的营养成分，影响喝茶时的口感。
文/图 记者 刘蓓
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
