□记者 赵小菊 通讯员 喜娥 报道
大众日报济南5月6日讯 随着气温走高,极易发生因食品受微生物污染、误食有毒
野生菌或野生植物等导致的食物中毒现象,省食品药品监督管理局发布夏季
餐饮服务食品安全警示,以期有效预防餐饮服务食品安全事故发生。
省食品药品监督管理局要求餐饮服务单位严格依法经营,严格执行食品原料采购索证索票制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉,谢绝消费者自带野生菌或
野生动植物到餐饮服务单位加工
食用。食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求,严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒,减少食品污染环节。加工食品生熟分开,煮熟煮透,特别是肉、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后食用。同时,要求餐饮服务单位健全食品安全事故处置方案,落实食品留样制度,做好食物中毒应急处置工作。
