检查组正在观看一中北校的厨房亮化工程
本报讯(记者 王坤) 学生在食堂吃得怎么样？学校食堂食品是否安全？这都是学生家长们非常关心的。9月5日，开学的第四天 ，
莱西市政府食安办以及工商局、食药监局、教体局的食品监管检查组对莱西一中南校、北校、月湖小学等学校的食堂以及学校内以及周边的商店进行检查。经过检查，莱西各个中小学的食堂卫生基本达标 ，未发现有重大安全问题。
学校食品安全问题关系师生的身体健康和生命安全。据食品安全监管人员介绍，为确保师生的饮食安全，莱西市对各个中小学校食堂的食品原料实行了统一采购，同时要求各个食堂的食品采购要建立严格的索证索票管理制度，这样所有食品原料的来源就可以有效追溯。
9月5日上午，记者跟随检查组来到莱西一中北校的两个食堂以及学校内的商店进行检查 ，检查组重点检查了索证索票、食品原料的采购记录，并查看了学校的食品加工间以及原料储存间。通过检查，工作人员表示，两处学校的食堂管理以及从业人员操作较为规范，基本可以保证师生饮食安全。
记者采访中发现，在莱西一中北校南校的食堂里都有一个显示屏显示食堂操作间的情况。据随行的检查组成员莱西市食药监局执法大队队长刘月飞介绍，这项措施就是莱西正在大力推进的“厨房亮化”工程。据了解，厨房亮化工程就是学校食堂在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，实时监控切配间、烹饪间、凉菜间、餐具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作，将操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在监管人员以及就餐人员面前。教育部门的工作人员告诉记者，通过实施厨房亮化他们可以坐在办公室内对学校食堂进行监管 ，食堂从业人员的所有操作步骤都是“透明”的。对于这项工程，工作人员表示，很多家长都很支持。“现在学生到食堂吃饭很受重视，推行开这个‘透明厨房’，可以让很多家长和学生知道菜是怎么做出来的，用了什么食材，这样就会更放心。”工作人员说道。除了检查学校食堂，检查组还对学校周边的商店以及餐饮单位进行检查。
通过检查 ，学校食堂以及周边餐饮单位和商店食品不存在安全问题。据了解，下一阶段，莱西还将对学校的食堂加大监管力度，确保新学期师生饮食安全。 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 孙瑶瑶]
