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月饼市场开始回归“本真”
□记者 赵小菊 刘珅 报道
本报济南9月16日讯 月饼,在一步步去除了豪华包装,卸下了机关单位福利、迎来送往礼品的担子之后,开始回归节令食品的本真。今年的月饼市场,高档
礼盒少了、散装月饼销量涨了,生产企业更注重产品的质量和新品研发。
9月16日,历下大润发超市内,最显眼的商品当属标价从39元到698元不等的月饼礼盒。大多数月饼都在促销,买二送一、买三送二、买一送一,最夸张的甚至买一送四。标价698元的最贵月饼礼盒前,销售人员凑上来说:“我们这款是最高档的,现在买一送四。”在这款月饼礼盒的包装说明上,记者看到其共含9块月饼,其中有两块为鲍鱼馅料、两块为鱼翅馅料、一块为燕窝馅料。如此促销下来标价每盒698元的月饼,相当于139.6元一盒。“名贵”的馅料和促销后的“低价”两相对比,曾经充斥市场的“名贵天价月饼”到底价值几何,引发人们想象。
“很长一段时间里,豪华包装的月饼礼盒盛行,定价动辄数千元,而根据我们日前对家乐福、沃尔玛、华联、银座等济南7家大型商超进行的月饼市场监督检查情况,高档月饼价格普遍下降,部分企业推出的最贵月饼,仅仅达到去年最高价格的一半。往年,金属、木头、陶瓷等材质制作的高档礼盒比例不低,但今年大部分月饼生产厂家都选择了价格便宜的硬纸壳类包装盒,也不再倾向于烫金等复杂的印刷方式。”省消协相关负责人表示。AILI今年推出的最贵月饼礼盒定价599元,而去年则是1099元。
往年,因为月饼被当成很多单位的中秋节福利、迎来送往的必备礼品,团购订单成为月饼销售的重要组成部分,“团购推广好的厂家,占比能达40%左右,今年却都大幅萎缩。”济南市食品工业协会秘书长朱延明表示。AILI的工作人员就表示,今年原来有过合作的政府部门订单全都没有了,幸亏对情况有所预计,主打企业订单和零售市场。“今年粗略算大概减少了30%的销量。”银座超市的一名销售人员表示,今年他们这里团购大幅下跌,最大一笔团购也仅仅卖了不足二十盒。与团购的萧条相比,散装月饼的销量则提升较快。据省消协走访的7家商场反馈,与往年同期相比,散装月饼销售增长20%左右,礼盒装月饼则下降50%。
“今年,高档礼盒月饼销量受影响比较大,但因为我们一直都坚持贴近百姓的销售策略,散装为主,礼盒有八成定价在50—100元,今年零售市场的销售甚至好于往年。”济南市益康食品厂有限公司执行总经理孙延才说。“就本地生产企业来说,更加注重产品质量和产品研发,改善产品结构的趋势已经很明显。”省食品工业协会的庄主任说,益康就研发了蓝莓、鲜花月饼推进市场。
[编辑: 张珍珍]
