“赌青皮”，摊主6小时入万元
“‘赌青皮’就跟赌石是一样的。”业内人士告诉记者，“赌青皮，就是赌未剥去核桃外面青皮的核桃，隔着一层青皮，挑选两个自认为大小合适，重量般配的核桃进行配对，打开之后，要是两个核桃大小合适、重量适中，那就赚了。一般来说，800块钱的一对儿青皮核桃，如果赌得好，当即配对成功，规格在43mm以上，至少应该值上千元，品相好的，价格甚至高达几千元。”
“赌青皮肯定有人哭，有人笑，但是大部分人是哭的。”业内人士告诉记者，基本上是“十赌九哭”，玩的是心跳。“赌青皮，便宜点的一两百元，贵的上千元。前段时间，我从早上开始，一直到中午一点左右，基本上都被人围着‘赌青皮’，也有人赌成功的，成功了那就是赚了。我的货规格比较大一点，都可以保证在42、43(毫米)以上，也有人赌得不好，我心软，如果两个没有配好的，基本都帮人家配好。”
记者调查了解到，一个摊位一上午的时间，可以对十几对核桃进行“赌青皮”，再加上配对产生的费用，有的摊主六个小时左右的时间，能收入上万元。
“我们不建议爱好者‘赌青皮’，因为那样确实是不太合适，也违背收藏的初衷。”业内人士告诉记者，“在价值上，核桃配对儿是价值高低的关键，一个核桃只有找到一个和这个核桃品相、大小合适的，才有价值，规格越大，品种越纯正，两个核桃越接近一致，价值才越高。这就像找对象一样，不能说万里挑一也差不多了。”
记者看到，除了不少购买成对儿核桃的买主之外，还有不少买主拿着单个核桃，去市场配对儿，“我这个核桃是去年买的，找了两年了，还没找到配对的。”一位年轻的小伙子告诉记者，“我去年在北京赌青皮，两个不一样，没办法，只能是拿着其中的一个到处配对儿，不知道啥时候才能配上。”
商人称产地“没关系”不敢去
一边是买卖市场的“心惊肉跳”，另一边在收购市场上同样是“步步惊心”，“我是在河北那边有一个熟人，才敢去的，不然自己去，那还不得让那些老果农给坑死。”在青岛经营多年核桃生意的孙师傅说道，“我每年去收核桃的时候，都是靠熟人带路，上山收货，让朋友帮着联系，这样在质量上有保证，在价格上也可以优惠一点。”
孙师傅告诉记者：“在河北进货是要包树的，也就是说一棵树上的核桃都要拿走，有些核桃树的果实不多，几百个，有的则是两三千个，上次我去河北，朋友帮我张罗了一棵树上面四千个核桃，这么大的量谁敢包，至少要十几万元甚至几十万元，我最多也就是包个有2000个核桃左右的树。要进货，没熟人带路不行，树上的核桃都隔着一层青皮，谁知道里面是什么样的，到了老农家里，他们弄几颗核桃下来，也就是个样品，凭着这几个样品砸进去十几万元，那是需要胆魄的，咱们做生意，不能那么贸然地干。”孙师傅说。
“我的这个核桃买的时候好好的，回到家就裂开了。”当记者采访的时候，一位买主哭诉自己的遭遇，“没办法，我就用胶水粘了粘。”看到买主用有色胶水粘成的样子，大家直呼可惜。
“你这样弄，还不如不粘呢。”看到买主失落的样子，一位摊主热心地教起如何修复裂缝的技术，“你先用湿毛巾捂一捂，等裂缝变窄了，用502粘一下，‘盘’的时间长了，裂缝自然也就看不出来了。”
这样的修复术，对于普通摊主来说可谓司空见惯，“市场上这都是一些小事，还有一些是产业化造假的，也就是说用塑料或者树脂，制作塑料核桃，两个核桃一模一样，如果拿到手里一个一个地单看，确实是找不出毛病来，只有两个放到一起的时候，才能发现，不可能有一模一样连纹理都一样的核桃。”业内人士告诉记者。
核桃市场的兴盛让不少人萌生种核桃树的想法，“想也是白想，这个东西生长时间很慢，等长起来了，市场还指不定是什么样呢。”一位买主笑着说。
对于核桃树种植的想法，业内人士有着不同的想法，“很多人确实是萌生了扩大规模的想法，但是因为周期实在太长了，所以有些内行的人就开始玩嫁接了，不少人开始用不同品种的核桃树，嫁接好品种的核桃枝，大大缩短了核桃的成熟周期。”
面对“水太深”的市场，和以假乱真的核桃，业内人士提醒消费者，“一定要正视收藏的初衷，不能以牟利为目的。选择合适的收藏方式，在娱乐身心的同时，培养一个收藏的心境。”
文/图 记者 郭振亮
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 张珍珍]
