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这片海域还曾出现大量海肠和沙蛤 说起
蓬莱海域物产丰富,市民刘先生打开了话匣子。他说,大约在2008年的一天,退潮之后,这片海域还出现过大量的海肠。
2004年7月份强风过后,蓬莱阁街道抹直口海域还曾出现过大规模的沙蛤。“当时有人开着拖拉机捡了两车沙蛤,拖拉机开进去后,直接用铁锨往拖拉机上堆。”
本报记者 李娜
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烟台年产 海蛎子10万吨 海蛎子是烟台有名的海产品之一,是烟台人餐桌上常见的海鲜。对于老烟台人来讲,以前赶海,莱山和芝罘区海域都能常见到海蛎子,现在为什么少见了呢?
退回到2008年以前,东西泊子、黄海明珠、第二海水浴场附近,大风过境后,岸边经常留下海蛎子、扇贝等。当时,有渔民利用绳子穿贝壳的形式,在海里养殖海蛎子。后来,根据烟台的城市规划,海滨一线发展旅游产业,近海筏式养殖逐步取消,市民赶海捡拾到的海物也相对减少了很多。
记者从烟台市海洋与渔业局获悉,烟台海蛎子的养殖面积约6.6万亩,年产在10万吨以上,主要用于鲜食。
海蛎豆腐汤、炸砺黄、碳烤海蛎子……烟台人都很爱这肉肥爽滑的海鲜美味。随着养殖的减少,劳动成本的增加,海蛎子的身价也越来越高。现在去壳后的海蛎子一般在15元/斤,带壳海蛎子10元/3斤。市民感慨,10块钱买一大堆海蛎子的时代一去不复返了。
多知道点
海蛎子营养丰富 药用价值也很高 海蛎子的生物学称呼叫牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,北方渔民称之为海蛎、石蛎。
海蛎子肉味鲜美,营养丰富。据食品营养检测,海蛎子含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。因煮汤后状似牛奶,素有“海底牛奶”的美誉。
此外,海蛎子还有很高的药用价值。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长,并能有效防止小儿佝偻病。现代医学实验还表明,从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有的天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
据悉,海蛎子壳还能做原料,经提炼加工生产生物碳酸钙、活性钙,作为天然饲料添加剂销售。 记者 李娜
[编辑: 张珍珍]
