齐鲁晚报11月19日讯(记者 李珍梅) 19日,青岛37中在全市中小学中率先聘请
学生营养师,青大附属医院营养科专家贺娟将兼职为该校学生营养餐“出点子”。据悉,青岛市即将出台《青岛市中小学生营养午餐管理规范(征求意见稿)》,规定每校应设一名专兼职食品安全管理员和营养师。
19日,在青岛37中,青岛大学附属医院营养科副主任医师贺娟接过该校校长于寅生递过来的聘书,正式被聘请为37中的学生餐营养师,为学生的营养午餐配置出点子。这是全市学校中首个聘请营养师的学校。当天贺娟还为37中食堂全体人员及部分学生作了科学饮食方面的讲座。
于寅生介绍,该校共有1500多名学生,午餐基本都在学校用餐,另外学校还提供早餐。学校食堂不对外承包,在让学生吃得安全吃得好的同时,学校一直在研究如何让学生吃得更营养。今后,营养师贺娟将根据四季变化、不同的学习时段为学生制定科学食谱。不仅如此,贺娟还将定期开展讲座,对食堂人员培训,此外还将对学生进行针对性地指导。“要让做饭的知道怎么做,吃饭的知道怎么吃。”于寅生说,很多孩子吃饭都是根据口味选择,但好吃的不一定都有营养,有营养的学生不一定喜欢吃,因此要让学生和伙房人员对营养餐都有了解,以后还会对家长进行宣传。当天,在营养师贺娟的倡导下,37中还成立了困难学生用餐资助基金。
据了解,为进一步改善学生营养状况,提高学生健康水平,青岛市即将出台《青岛市中小学生营养午餐管理规范(征求意见稿)》,拟出台的规范对中小学生营养午餐基本要求、食谱编制原则、烹调要求等都作了详细界定,并规定每校应设一名专兼职食品安全管理员和营养师。市教育局后勤管理中心主任李保旗说,营养师将对学校的营养餐配备进行具体指导,有助于营养餐标准的真正落地。同时也有利于普及食品营养知识。
[编辑: 林永丽]
