摊贩正忙碌着搬运水果
摊主正在进货
超市高价水果，市民不太买账
超市高价水果，市民不太买账
马年即将来到，回家是我们永恒的主题。漂泊一年的人，都希望能在春节与家人团聚。而不管是在外的游子，还是本地的市民，年底“攒”些年货自然必不可少。临近年根，市场上各种商品跟风涨价，不少年货的质量也是参差不齐。为了帮您轻松办年货，即日起，记者将多路探访，为您打探岛城各种年货市场的情况。
“过年走亲访友，或者别人来，都得准备点水果。可现在离过年还几个星期，水果就贵得买不起了……”年根临近，一波悄然袭来的水果涨价潮 ，让不少市民措手不及。记者调查发现，受限三公影响，果贩也着急：“今年大宗订单几乎为零！”在这样的形势下，水果逆势涨价，究竟为何？记者随后分别前往青岛水果批发市场、高端超市 、农贸市场和街边果摊，进行了调查 。
抱怨：吃水果比吃肉还贵 “去了皮再算算价格，水果比肉还贵了！”近日，有不少市民向记者反映，最近这波水果涨价，价格太高很不适应。“以前3块多一斤的香梨 ，现在突然涨到了6块多元一斤，这还是超市搞活动的价格，真买不起。”
超市里的太贵，早市、农贸市场里又是啥情况？1月12日一大早，记者前往劲松七路早市 、新贵都农贸市场等地探访。在早市上的水果摊前，市民李先生在挑选香蕉。“去年卖3元一斤的香蕉，现在快过节了，都卖到4块5一斤了。平均下来，一根大点的香蕉，就要将近2块钱，可我看了看，这在水果里还算是便宜的。”
新贵都属于市南区密集小区中的大型农贸市场，然而在这里记者看到，往日水果摊的热闹不复存在 ，正在挑选水果的市民寥寥无几，偶尔有被水果光鲜的颜色和亮丽的外表吸引的市民，看到水果的价格后，也打起了退堂鼓。
家住附近的市民郭女士给记者细数烟台苹果的涨价历程：“前年2块5，去年是3块5到4块，今年一看，苹果卖6块一斤，人家说批发来就得四五块钱了……”
这个情况并非偶然，记者随后又走访了辽阳路家乐福超市和宁夏路大润发超市，水果专柜几乎看不见5元以下的水果了。“我孩子咳嗽，想给他买点西瓜。一看西瓜六七块一斤，就犹豫了。若是去了皮，算算比肉还贵……”针对市民的抱怨，超市工作人员告诉记者，水果涨价后，他们的生意差了很多。“我们也很无奈，主要是进价涨了，卖价自然要涨 。市民过年还是得早买啊，越到年底越贵。”
调查：梨涨价高达100% 针对这股涨价热，记者特意咨询了市商务局的工作人员。据介绍，并非岛城果价水涨船高，目前全国都兴起了一股水果涨价的热潮。最初开始涨价的，多是一些高档水果，因为过年走亲访友，高端果篮的需求量加大。
相比年前，时下各种水果到底涨了多少？为了得到相关数据，记者分别选取几种水果，计算在早市、农贸市场、超市和街边水果摊的平均价。记者先是来到了永旺超市 、家乐福等超市进行调查，在这里工作人员告诉记者，一过元旦，从东南亚国家进口的水果涨价幅度大约在10%左右。越南的火龙果，泰国的榴莲、山竹等每公斤的零售价均有1到2元的增长。其中，菲律宾的都乐香蕉价格增长约2成左右。
“接近春节，顾客购买力增强，同时上游供应商存货不多，造成进口
水果价格相对稳定或有所上涨 。但高档水果每年进货量和价格变化都不太大，今年价格剧烈震荡的是梨 。”记者发现，今年新疆贡梨平均卖到了7元至8元每斤，河北梨在市场中也卖到了5元至6元每斤。而去年同一时间，梨最贵才是5元一斤。在农贸市场里，变化更为明显，去年2.5元到3元一斤的大鸭梨，今年清一色地卖到了5元一斤，涨幅达100%。
为啥普通水果涨价这么多呢？永旺超市的工作人员黄维真告诉记者：“如今超市中高档水果、高档果篮不受待见，都放下面柜子里了，若有需要得和工作人员说明。而普通水果需求量大，刺激了供货方，价格也就上来了。”
记者随后走访了其他水果店和市场，发现其他水果涨价幅度也不小。橙子从3元涨到了5元，砂糖橘从4元涨到了6元，草莓提价了约10%，西瓜每斤也涨了2块钱左右。
背后：果贩哭诉进价贵 采访中有位买香蕉的市民苦笑道，今年水果的涨价让他们消费者连连叫苦，有的人干脆过年少吃或者不吃，钱都让果贩子他们赚了。对于这种说法，青岛市裕民利精品果业的李金融经理却不认同。“我们就是个‘二传手’，今年定价特别贵，我们只能提价，要不保不了本了。”
记者随后采访了多为水果零售商们，他们称自己跟普通市民一样，都备受涨价的打击。“给你说句实话吧，我现在都不敢多进货。今年限制三公消费，可这不光是影响高档饭店高档烟酒啊，我们卖水果的受影响也很大。”
李经理说，往年他们营业额里有一半是大宗订单，因为不少部门要发福利和送礼。可今年都不发东西了，今年没接到一个大订单，只能走零散发货的路子。
水果高价，最终还是市民吃亏。如今零售商、批发商个个都“倒苦水”，那涨价的背后又富了谁的腰包？一位当地的销售商告诉记者，“一般情况来说，价格涨了，中间商最赚钱，我们分到的只是‘一杯羹’的很小部分。”
记者凌晨果市调查
1 水果批发价普涨1块多 为了弄清本次水果涨价的真正原因，1月13日凌晨3点，记者来到黑龙江路上的青岛水果批发市场。每天凌晨两三点起，这里集散了全国各地的进青水果。瑟瑟寒风中，记者跟随一车车水果，听各路人员都有啥说法。
记者蹲守发现，苹果是市民水果消费的大头。据市场办公室工作人员介绍，临近春节这些天，平均每天有100吨水果进入青岛，其中苹果占到2成，而苹果涨价的直接原因，则来自于批发价格的提高。
虽然天黑夜冷，但市场里一派忙碌，各个摊位上摆满了各个等级的苹果。记者咨询发现，苹果主要来自烟台和赣榆县石桥镇，每公斤批发价也从5元到10元不等。据批发商介绍，市民们抱怨水果贵，就是苹果引起的。苹果是大头，每斤的批发价上涨了1.5元左右。
记者以进货为由转了两圈，只找到一些处理苹果和卖小个头苹果的商户，他们卖的价格是三四元一斤。除此之外，像梨、橘子、橙子等水果，每公斤的涨幅都在2元上下。
“我做了20多年水果生意，今年价格最高。”盛行果业的刘经理告诉记者，今年从地头收来的苹果，就得2元多一斤。而山东、山西、陕西等地产的富士苹果，往这发最便宜的批发价也得每公斤6元左右，品质好的苹果，每公斤能卖12元。产自中国广东沙糖桔之乡的沙糖桔，每公斤的批发价就在8元，比往年贵了两三块。“没有办法，今年原产地减产，涨价最明显的是山西、烟台的苹果，以及新疆梨，还有福建蜜桔，都是受产量限制导致。2012年的冬天很冷，2013年的雨水又太多，导致货少价高。”
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环节多利润少，互相提价自保 今年水果“逆势涨价”，不少人心存疑问。除了产地水果量少，是否流通环节存在问题？哪个环节赚钱最多？批发市场工作人员向记者还原了水果“销售路径”——市民吃到的水果，首先是从果农到达经销商，收购后进入运输环节，然后再到批发市场。批发市场不直接卖，先给分销商，再给零售商，然而今年出厂价本身就高，压缩了各个环节的利润。他们虽然适当提价以自保，但现在看来，每个环节利润都不会超过10%，否则真就是“天价水果”了。
市北区的一家经销商向记者透露，今年的水果价格比去年要高是全国许多城市的普遍现象，其中还有一大成本，就是种植和运输成本太高了。他给记者算了笔账：去南方收芒果，好点的芒果都在4元1斤左右。但不是说直接拉来就行，还要在雇人进行粗略清洗，这样每吨的清洗费用，就得在1000元左右，还要负责联系收包装纸箱还有运费，收一车芒果，仅仅运费和相关费用加起来，就得额外支出三四千元。记者了解到，在福建和海南等地，春节水果经济带火了一批专业的“水果工”，过去他们的月工资在1500元左右，如今也涨到了2000多元。这也给运输环节增加了一定成本。
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流通中的费用占四成 至此，这场水果涨价风波似乎有了些眉目。然而一位果贩这样提醒说：“现在果贩‘卖不掉’，碰上了老百姓‘买不起’，最后吃亏的还是老百姓。因为就算再贵，到了节跟下还得买，所以还是早买吧。”
记者发现，各经销商都有自己的冷库。虽然节前一轮涨价潮，弄得很多水果销路一般，但是各商家还是过磅后，放进了冷库。“虽然现在市场不好，但是我把品相好的一些水果都囤起来了。到了过春节前一周之内，或是刚过完春节，市场上货少时再出，谁都不知道那时候是个什么价，但肯定比现在要好。”一位经销商自信满满地告诉记者。
从凌晨3点一直忙到早上8点，果贩子们一直忙着“收收收”，短暂的压货丝毫没有影响他们的心情。吃过早饭，手头也没多少活了，几个人搓搓被冻了一夜的手，开始喝茶打牌。“估计从现在到春节，也不会有大订单来了。但是按照往年的走势判断，到春节左右，普通的纸袋苹果，批发价至少能涨到6元一斤。这时候苹果贵，一般中间商就不会搀和了。所以我们囤货是有道理的，关键是冬天不少苹果都能放得住，我们不怕。”一位刘姓老板乐呵呵地抽了口烟，继续打够级了。
一边卖不掉一边买不起的怪现象，反映了当前国内农业基础和流通体系太薄弱的现状。据了解，农产品走上市民餐桌，流通环节主要有产地经纪人集配、产地或集散地批发市场 、销售地批发市场 、销售地超市、农贸市场和社区菜市场。结合算下来，各项费用和损耗约占销售地批发市场售价的40%以上。
对此，市商务部门有关负责人也表示，未来也在考虑不光地头菜进社区，也将让田间地头的水果直接走进社区和市场。通过优化供应链，可以减少水果等农产品
流通成本。让超市跨过中间商从农民手中直接采购，农产品价格就能降低3成以上，既给农民增加利润，也给市民实惠。
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水果也分公母，纯属误解 采访中一位刘女士买梨时，一位商贩一直向她推荐“公梨”。“水果也分公母？”将信将疑中，她还是听从别人的意见，挑选了“有小把”的“公梨”。
说起这件事，她又表示：“之前同事一直说是‘母梨’好，到底哪个对？”记者随后在网上搜索发现，传言中分公母的水果主要包括：苹果、梨、西瓜、橙子、荔枝、木瓜等。苹果的公母主要表现在果蒂上。果蒂较大的为母果，其味甘美爽口，汁多皮薄；公果果蒂小，酸涩、汁少且皮厚。梨的公母取决于其顶部的深浅，深的是母果，个大光滑，口感好；浅的是公果，有麻点，水少干涩。“母木瓜”椭圆，果肉结实，味甜香，适合直接食用；“公木瓜”稍长，核多肉松，味稍差，适合煲汤或做木瓜茶。
“难道水果真的有公母之分？那么究竟是公的好还是母的好？”记者随后就此问题咨询了市农科院的工作人员，据介绍，水果公母之分，纯粹是人们的误解。梨就根本不分公母，同一个品种外观不一样，就是因为环境不同，以及一串因素的影响。而口感上的差别，也主要是品种和成熟时间的差异。 文/图 记者 王宗阳
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果贩分享买水果省钱经 今年水果涨价，要想买便宜水果有啥小窍门没有？
记者咨询多位果贩，发现了3条规律——过年往往都需要买高档水果，而批发市场比超市便宜不少，但得多卖，最少一箱。一箱至少10斤以上 ，可以两家“团购”，这样能比超市便宜很多。
此外，从超市小数量购买，往往晚上都有特惠价。去街边水果摊也要错时购买，等水果商贩快收摊的时候购买，摊贩急于将剩余的水果卖完，就会低价销售。
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
