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青岛上千人靠烤鸭吃饭
记者从市商务局获悉，目前市区共配置农贸市场107处，如果算上郊区，全市农贸市场将超过300个。市饭店与烹饪协会相关负责人介绍，目前基本每个农贸市场都有一个烤鸭门面或摊位，如果按照一家烤鸭店平均3名工人来计算，我市从事烤鸭工作的就达千人，这还不算养殖鸭子、运送鸭子的人员。据粗略估计，我市仅烤鸭行业的收入每年高达5000万元，如果算上养殖、饲料生产等相关行业产生的效益，每年我市鸭市场效益高达上亿元。
外地人垄断岛城烤鸭生意
目前我市烤鸭市场也按照消费水平和品牌知名度等分为高中低三个层次，以全聚德为代表的烤鸭店，垄断了高端烤鸭市场，而以青岛烤鸭店为代表的岛城本土老字号烤鸭店则主要吸引中等消费水平的客户，而各大农贸市场的烤鸭店，则更多面向普通市民，他们恰恰吸引了最广的消费人群。记者发现，这些烤鸭店老板多为菏泽、临沂等省内城市和江西、安徽等外省人。
