春节对于中国人而言是个特殊的节日，它意味着一家人的团圆，也代表着辞去旧岁迎来一个新的开始。中国人过春节已有4000多年的历史，祭奠祖先、迎喜接福、祈求丰年，全国各地都有不同的春节习俗，在2014 年新春来临之际，让我们一起细数一下青岛的年俗。
忙年 传统意义上的春节是从小年开始的，即腊月廿三或廿四的祭灶，民谣中的“二十三，糖瓜粘”说的就是这一天。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶。差不多从这个时候起，
青岛人就进入了忙年的冲刺阶段。
青岛人通常一进腊月门就开始忙年，忙年主要分为收拾卫生、洗浆晾晒 、购置新衣、置办年货等。等到临近过年前一周的时候要干的活就更多了，扫墙灰、擦玻璃、刷房子、煎鱼、炸麻花、蒸枣饽饽、灌肉肠、炒花生瓜子、洗澡理发……虽然如今市面上的年货礼盒琳琅满目，但很多家庭还保留着自己制作酱货、面食的习惯，而“每逢年，必灌肠”的习俗也依然存在。
“二十四，写大字；二十五，掸尘土”，过完了小年就该写春联和福字了，但是写好的大字不能马上就贴上，一定要等到过年那一天才行。“掸尘土”用青岛人的话来讲就是“扫灰”，每年一次的年终大扫除相信是每个人童年回忆中不可或缺的部分。过去家里人口多，都是一家人分工合作，女孩儿擦玻璃，男孩儿扫房顶，大家通力合作把家里打扫得纤尘不染；而如今随着生活水平的提高，这擦玻璃、扫灰的工作，许多市民选择请钟点工来做，于是才催生了一过小年家政行业收费三级跳的行情。
临近过年四五天，大馒头就该上锅了。青岛文史专家王铎介绍，用大锅底蒸馒头，可谓是老青岛忙年时红红火火的一景。每到这几天各家的灶间都是烟火、热气蒸腾，风箱拉得呼呼作响。上学的孩子一放学就加会入“火头军”的行列。家里的老人还会在旁边嘱咐着：“拉风箱一定要下力，没有急火是蒸不出好馒头的。”而过年时候做的馒头与平日不同，个头儿越大越好，一个馒头可以重达四五斤，够一家人吃上好几天。有的人家还喜欢在馒头上盖上红印，以示喜庆 。心灵手巧的胶东媳妇儿还能做出不少应景的花样面食，花篮、寿桃、元宝、鲤鱼、枣饽饽、小刺猬等等，而其中最值得一提的是“圣虫”。所谓“圣虫”，就是将面食做成小蛇的形状，然后放到面缸里，取“剩”字的谐音，讨的是年年有余的彩头。
计划经济的年代，家里没什么摆设，到了过年想要布置得漂亮点，剪纸是少不了的，手巧的姑娘媳妇儿用红纸剪出一幅幅喜庆窗花，顿时就增添了节日气氛。当然，买上一盆鲜花当摆设也是不错的选择，水仙、杜鹃、仙客来、蝴蝶兰等都是新年期间很受欢迎的品种。
早期的年货，是要凭票供应的。每家每户，半个猪头、五瓶啤酒、五盒前门(香烟)。孩子们最喜欢的年货就是上个世纪70年代前后青岛最流行的几种老式烟花爆竹：滴答纸、二踢脚、刺花子、刚鞭。到了上世纪90年代更加讲究烟花爆竹的美观造型性、多功能性，出现大批新品种，像魔术弹、蹿天猴、坦克车等。
过年 忙活了近一个月，终于等到了年三十，青岛人管这一天叫“年除日”，用青岛话念出来就是“年除义”。到了这一天家家户户对联糊上，窗花贴好，门前挂灯笼，炕上贴年画，宗谱和先人的牌位都要供奉在正屋，大人们就开始忙活最重头的团圆饭，孩子们则开始撒了欢儿的放鞭炮。
年除夕当晚，还有一个重要的项目，就是接年。在青岛农村，到了晚上6点，人们会带着灯笼、香纸到祖坟焚烧，寓意请先辈故人回家过年；青岛市区则有不少人家在十字路口画个圆圈烧纸，这是市内祭祖缅怀老人的传统习俗，有的在圈内放些供品焚烧，为故人“接年”、“过年”。
除夕之夜，合家团聚通宵不眠，被称作“守年”或“守岁”。如今，青岛市区仍有不少家庭保留除夕彻夜不眠的风俗，但多在下半夜少许睡眠，以便清早出门拜年。自上世纪八九十年代以来至今，青岛市区除夕晚大多六点至八点全家欢聚一堂吃“团圆饭”，宴席会一直持续到午夜凌晨，许多人家都是等到零点整时点燃鞭炮，同时饺子下锅，吃完饺子才算团圆饭介绍。而青岛农村有些地方守岁要守到大年五更，这时要祭天地、敬祖先、吃饺子、放鞭炮，表示辞旧岁迎新春。
由于青岛最早是个港口，居民多为他乡移民，所以不同区域的青岛市民下饺子、吃饺子的习惯也不一样，有的人家兴吃素的，有的人家爱吃肉的，过去还有将硬币放在饺子里，看看谁能吃到，明年准能发财。
拜年 旧时代，晚辈过年要给长辈磕头跪拜，平辈互相对揖。正月初一，天刚亮，青岛人大都穿着崭新衣服出门拜年。先从自己家里爷爷、奶奶、爸爸、妈妈拜起，叫“家拜”，现在一般只问声“过年好”，长辈接着回应下辈说声：“吃糖，抓瓜子！”或说声“恭喜”来年的好话或祝福，还要给小孩“压岁钱”。再出门给本家中的长者拜年，叫“近拜”。给家族中长辈拜年称“元拜”。有时，还由本族长者率领到外姓家族或互相集体拜年，以加深感情，叫“团拜”。楼上楼下、院里院外、街坊邻居互相拜年叫“邻拜”。同学或好友互相拜年称“友拜”。
给亲戚拜年的次序民间也有讲究，对于一些“大忙人”，青岛人还有“有心拜年，十五不晚”的说法，这里的“十五”指的就是正月十五元宵节之前。年幼的给长辈拜年会得到压岁钱，青岛人管这叫“压腰钱”或“磕头钱”。所谓“压岁”，就是把去年的“秽气”压跑，让孩子们来年能学运亨通、魁星高照。
送年 在中国许多地方，都是在农历正月初五送年，但青岛地区则不同，一般都是在正月初二日落以后送年。“送年”时，家家摆供品，焚香烧纸、鸣放鞭炮、送财神、送祖宗。农村则是各家各户相继来到村头或墓地，点燃蜡烛、香纸、鞭炮，向祖茔叩拜，送祖先回茔，表示大年已过。
而正月初五这天，则被叫做五福，。每到这天，商家们总是非常重视，早晨一睁眼就要拜财神、放鞭炮，这叫做“满堂红”。到了中午，商家的门前常有叫卖斧头的，这叫做“五福登门”，也叫“福临门”。这些“斧头”都是特制的工艺品，上面还会拴上红绳或者红绸子，有的还把斧头柄漆成红色，表示“洪福齐天”。这个时候商家们总会买上一把，以迎接来年的财运。
“年”的由来 关于“年”的由来，民间主要有两种说法：一种说的是，古时候，有一种叫做“年”的凶猛怪兽，每到腊月三十，便窜村挨户，觅食人肉，残害生灵。有一个腊月三十晚上，“年”到了一个村庄，适逢两个牧童在比赛牛鞭子。“年”忽闻半空中响起了啪啪的鞭声，吓得望风而逃。它窜到另一个村庄，又迎头望到了一家门口晒着件大红衣裳，它不知其为何物，吓得赶紧掉头逃跑。后来它又来到了一个村庄，朝一户人家门里一瞧，只见里面灯火辉煌，刺得它头昏眼花，只好又夹着尾巴溜了。人们由此摸准了“年”有怕响、怕红和怕光的弱点，便想到许多抵御它的方法，于是逐渐演化成今天过年的风俗。另一种说法是，我国古代的字书把“年”字放禾部，以示风调雨顺，五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟。所“年”便被引申为岁名了。
中国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节。因为那时所说的春节，指的是二十四节气中的“立春”。南北朝则把春节泛指为整个春季。据说，把农历新年正式定名为春节，是辛亥革命后的事。由于那时要改用阳历，为了区分农、阳两节，所以只好将农历正月初一改名为“春节”。
文/记者 黄默 图/李隽辉(资料图)
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
