6月13日，
云溪市场内“蔬菜检测展示日”的展示台前聚满了围观的市民。市场蔬菜检测人员正在展示蔬菜检测的详细过程，并向市民讲解检测原理和标准，场面很是热闹。展台上摆着各种蔬菜检测仪器，检测员告诉记者，他们每天都会这样对蔬菜进行检测，向市民展示是为了让大家更直观地了解蔬菜检测的过程，提高对食品安全重要性的认知。
3名检测员每天抽检20种蔬菜
云溪市场的蔬菜检测结果公示牌摆放在市场入口的醒目位置。“我们会公示每天的检测结果，每个市场都设有专门的蔬菜检测室，配有3名受过专业培训的检测员。”一名云溪市场检测员告诉记者，他们每天七点半之前必须到岗准备抽样检测，按照上级要求，6月每天抽检西红柿、黄瓜、菠菜、韭菜、豆芽、茼蒿等 20种蔬菜，主要重点针对应季大量销售的蔬菜品种来检测。
仪器上的这种检测液价格不菲，但领导要求每日必须按照规定定时检测。记者观察到，检测仪上的液体在滴入蔬菜的汁液之后变为淡蓝色。“凡是农药残留在合格范围内的都会呈现出这种淡蓝色，如果为白色则为农药超标不合格，我们将联合工商等有关部门对这样的蔬菜予以强制
销毁。”检测工作人员解释说。
经营业主从抵触到认同
“经营业主对于咱们的检测工作非常配合。”检测工作人员说，一开始经营业主对他们每天的蔬菜抽测有一定误解，因为有些蔬菜价格很贵，像西红柿一个要一两块钱，有些不明就里的业主看他们天天过来“拿”，以为市场私吞了他们的蔬菜。经营业主的怀疑虽然让人有些哭笑不得，但经过几次的沟通，经营业主逐渐地明白了其中的利弊主动配合起来，甚至争着来抽检。
采访中，不少经营业主表达了自己对蔬菜检测的认同。“这是好事，顾客们放心了，我们才有了信誉，更有利于我们的买卖，我们当然得配合。”经营业主张先生说，他一开始比较抵触检测，但是后来在市场工作人员的讲解下渐渐认同了检测。据介绍，检测过程中如果发现不合格的蔬菜将会被罚款，连续三次以上会被停业整顿，整改后再出现不合格情况则会直接驱逐出市场。
“一开始我们根本不知道市场里还设有蔬菜检测室，还每天都检。”市民刘女士说，大家都知道蔬菜上大多有农药残留，超不超标却无从得知，平时都睁一只眼闭一只眼，没吃坏就不去计较，有了这一道检测工序，等于给他们吃了一颗定心丸。“我在这里看的都傻了，原来咱吃的蔬菜还有这么多道道。”刘女士向记者表达了自己对蔬菜检测的认同。
■相关链接 蔬菜检测分五方面
为了更好地提高市民对食品安全的了解，云溪市场工作人员向记者介绍了关于蔬菜检测的五大方面。
1.蔬菜的一般成分分析，包括：比重、水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉 、粗纤维等。
2.蔬菜中有害元素的测定，包括：汞、砷、铅、镉、锡.氟等。
3.蔬菜农药残留量的测定，包括：有机磷农药残留量、六六六 、滴滴涕等。
4.蔬菜中添加剂的测定，包括：亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐剂、食用人工合成色素等。
5.蔬菜中细菌的测定，包括：细菌总数、大肠菌群数、沙门菌、病原性大肠艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等。
文/图 本报见习记者 田颍
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
