半岛都市报6月24日讯(记者 高晓飞) 全国食品安全宣传周虽然结束了，但有关食品安全的问题依旧层出不穷，针对市面上存在的
染色毒辣椒和辣椒制品问题，市公安局食品药品环境犯罪侦查支队民警给广大市民支招，教市民如何
辨别毒辣椒。
民警介绍 ，颜色鲜红呈油浸状的红辣椒以及很容易掉色的辣椒制品对人身体有害，建议市民不要随意购买。染色的干辣椒主要在路边摊，露天菜市场以及一些不正规批发市场摊位有售，市民购买时要特别小心。
另外，民警也给出了几个妙招辨别真假辣椒粉。闻、尝、看、动手。掺假辣椒粉呈砖红色，掺假品只能嗅到一点或根本闻不到辣味；用舌舔感到牙碜，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的红砖屑；仔细观察，发现辣椒粉中黄粉过多，鼻嗅有豆香味，品尝略有甜味，则是掺入了豆粉；另外，可以放少许辣椒粉在 25%的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 张珍珍]
