盒子里已经装了20多只小鸡。有只小鸡正破壳而出，还有几只毛蛋的壳已经开裂。（网友供图）
连日来，岛城持续的高温天气不仅让人汗流浃背，连毛蛋都熬不住了。在市南区掖县路一居民家中，一周时间内，两箱毛蛋先后有30只小鸡破壳而出。专家介绍，毛蛋分为死胎毛蛋和活胎毛蛋两种，这位居民家中的毛蛋是活胎毛蛋，在适宜的温度下会自然孵化成小鸡。业内人士表示，目前鸡苗价格持续低迷，但鸡蛋价格却不断走高，这导致大量种蛋进入市场。
咋处理小鸡成头疼事 “朋友家的两箱鸡蛋孵出小鸡了，总共有30只。”8月10日，一条微博吸引了众多网友的注意，在上传的图片上，几只毛茸茸的小鸡正从蛋壳中钻出来，还有几只毛蛋破了小口，在一个盒子里已经装了20多只小鸡。
通过这名网友，记者联系了这些小鸡的主人——“小虎”。说起这群小鸡，小虎打开了话匣子，“我妈妈平常喜欢吃毛蛋，一周前一位朋友送来两箱，一共60个，都放到厨房里，没想到过了两天就有小鸡孵出来了。”小虎说，这些小生命带给他们很多惊喜，但是随着个头越来越大，如何处理它们成了家人的头疼事儿。
很多毛蛋被混进鸡蛋里卖 根据常识，鸡蛋要孵化出小鸡，必须具备相应的条件：首先必须经过受精；其次最佳温度为37.8℃左右；所处的环境最好是恒温，湿度要求为65%。
10日下午，记者联系了青岛农业大学动物科技学院的张庭荣教授，张教授表示，毛蛋分为死胎毛蛋和活胎毛蛋两种，死胎毛蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌感染造成的死胎，而在孵化时有意中止孵化，就会形成活胎毛蛋。“这位市民家中的毛蛋应该是活胎毛蛋，这周正好赶到孵化期结束，现在天气比较热，又是放在比较闷热的厨房里，孵化温度也达到了，小鸡自然就破壳而出。”
主营鸡蛋销售的杨经理说出了市面上毛蛋多的原因，“毛蛋对于孵化场来说是一个副产品，如今小公鸡的鸡苗5毛钱一只，小母鸡1元至3元一只，除去饲料费和电费等，单卖鸡苗是亏本的，不如卖鸡蛋挣钱。”杨经理说，一个小型孵化场一次少则孵化几百个鸡蛋，而大型孵化场，一般有四五台孵化器，能一次孵化上万个鸡蛋，基于利润的考虑，很多商家将种蛋混到普通鸡蛋中售卖。
吃毛蛋前须充分加热 “毛蛋不是很有营养价值吗？给孕妇和孩子吃可以补身体。”有网友在微博下留言表达了这样的看法。对此，张教授表示：毛蛋和普通鸡蛋在营养方面差不多，由于毛蛋比较容易变质，几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒，所以提醒市民，在食用毛蛋前应首先确定是否新鲜，另外加热时一定要将毛蛋中的细菌杀死。
毛蛋和普通鸡蛋如何区分呢？张教授介绍，摸上去蛋壳较光滑的，就是经过孵化的毛鸡蛋，而普通鸡蛋壳手感一般发涩。
记者 刘玉凡 鲍福玉 实习生 叶宏伟
（来源：半岛网-半岛都市报）
