在星级酒店就餐,没有想到盘底爬出来“蛆虫”,临沂市民顾先生前几天的遭遇让他郁闷不已。
19日,兰山食药监督管理所执法人员接到顾先生的举报后,来到事发的
羲之宾馆。宾馆工作人员称,不能确定出现虫子是酒店服务环节造成的,并已对顾客进行赔偿。
但在随后的检查中,执法人员在该酒店的厨房、凉菜间发现不少不符合操作规范的问题:厨房地面有污水,餐厨垃圾随处可见,盛满蔬菜盆、筐直接放在地板上……
纠纷还原:盘底爬出蛆,双方各执一词 15日晚,顾先生和亲朋10余人在羲之宾馆就餐,在众人边吃边聊时,有朋友在一盘凉菜里发现了一只蠕动的虫子。顾先生等人马上查看后发现,在这个塑料盘底竟然有数只同样的虫子。
“虫子是蛆虫,当时大家正吃着饭,竟在菜里和盘子上发现了这么多蛆虫,实在是太恶心了。”顾先生等人马上找来服务员讨说法,双方一直争执至当晚12点。顾先生提出赔偿5000元的要求,但酒店最终免了顾先生1500余元的餐费并赔偿2000元。
对于这种处理结果,顾先生并不满意,于17日拨打食品药品投诉举报热线12331举报,要求给予合理解释。
19日上午,本报记者跟随兰山食药监督管理所执法人员来到羲之宾馆。对于盘子出现的蛆虫,该宾馆办公室及厨房负责人认为,不能确定出现虫子是酒店服务环节造成的,“那天晚上,顾客一直在酒店闹到很晚,我们最后免了那位客人的单,而且还赔偿了2000元。”
对于执法人员的询问,羲之宾馆办公室及厨房负责人还给了这样的解释:“当时出现虫子是凉菜的塑料盘,是不是蛆虫并不能确定,而且后厨环节很规范,也不可能在蔬菜里出现蛆”、“为什么我们服务员在房间服务时没有发现虫子,等服务员出去了才发现虫子呢?”
对于解释及处理结果,执法人员认为,酒店方还是需要和顾客积极沟通,并妥善处理此事。
现场直击:厨房地面污水满地,凉菜间四角有垃圾 在执法过程中,执法人员虽未发现盘子有蛆虫现象,但对羲之宾馆的厨房及凉菜间进行例行检查时让执法人员很意外,在厨房、凉菜间竟发现大量操作不规范的问题。
在羲之宾馆的厨房,执法人员注意到,厨房的地面上不仅污水满地,菜叶、塑料袋等餐厨垃圾随处可见。不少盛放切好蔬菜的盆、筐直接放在有污水的地板上,而水池里外到处是污迹,一旁放着没有盖的大垃圾桶,其中在一盆熟食旁的垃圾桶更是装满垃圾,案板、厨具、肉、蔬菜等被混乱地摆放在桌子或地板上……
在凉菜间,执法人员同样发现了不少问题:凉菜间的门并不是自动门,西瓜没有清洗就直接放入凉菜间,洗好的凉菜盒直接放在地上,垃圾菜叶直接放在操作台上,凉菜间个人用的手机和凉菜一并存放,围裙也和凉菜放在一起,凉菜间四角存在垃圾。
对于在厨房、凉菜间发现的问题,执法人员进行了现场拍照取证,并记录在当日的执法文书上。
“对于这样的大型酒店而言,如此脏乱的厨房卫生实在是不可思议。”兰山食药所所长刘春雷认为,羲之宾馆后厨、凉菜间显然不符合操作规范,在这样卫生条件下加工的菜品很可能会出现问题。
对此,执法人员告知羲之宾馆办公室负责人到执法所接受处理,“根据现场调查确证的情况,我们会对其依法进行处罚,并要求其进行整改,如果整改不规范,将依法取消其凉菜间。”刘春雷说。
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6批次食品抽检不合格 本报8月19日讯(记者 周广聪 实习生 张钰) 19日,记者从临沂市食药局获悉,全市食品生产环节第3批食品抽检工作日前完成,其中临沭、费县等多家食品生产企业抽检的6批次产品质量不合格。
第3批监督检验共抽检184家食品生产企业的251批次产品,涉及肉制品、罐头、蜜饯等13类产品。经检验,245批次产品实物质量合格,实物质量合格率为98%。从检验结果看,乳制品、蜜饯、水产加工品、粽子、食醋、鸡精、味精检验全部合格。
临沂市食药局相关工作人员表示,对此次抽检不合格的产品及其生产企业,市食药局已通知相关县区食品监管部门依法进行处理。下一步,市食药局将根据实际,科学有效地组织抽检工作,不断提升生产环节食品抽检水平,保障全市食品生产质量安全。
附:不合格食品名单 1、临沭县凯达食品有限公司生产的贝思美牌五香手工肠(生制)(2014-5-28)实物质量判定不合格；
2、费县传顺食品有限责任公司生产的传顺牌香卤鸡爪(2014-6-9)实物质量判定不合格；
3、临沂市金喜来食品有限公司生产的桃罐头(糖水型)(2014-6-2)实物质量判定不合格；
4、沂水县盛旺食品厂生产的香盛旺牌香辣脆油辣椒(2014-6-16)实物质量判定不合格；
5、山东行政总厨食品有限公司生产的中厨牌一品鲜酱油(2014-5-28)实物质量判定不合格；
6、临沂市恒泰食品有限公司生产的金园源牌糖水桃罐头(2014-5-6)实物质量判定不合格。
文/片 本报记者 周广聪 实习生 张钰
[编辑: 李敏娜]
